巻き巻きクレープ。最近巻きものが多い。クレープの中身は、カシューナッツとひまわりの種を４：１くらいの割合で混ぜたナッツクリーム。メープルシロップを混ぜて甘味、バニラエッセンスで香りをつけた。泡立てた生クリームみたいにふわふわじゃなくもったりとソフト。泡立てる手間いらずで簡単スイーツですね。日曜の朝ごはんとして食べたんだけど。
ナッツクリームの作り方は、「手作りカシューナッツクリーム」をご覧下さい。ま、フードプロセッサーとかミルサーでペーストにするだけなわけだけど（笑）
ナッツクリームは、カッテージチーズ風にも使えます→「ローフード・イタリアン風、野菜でメインディッシュ！」
クレープの皮は、全粒粉と無漂白小麦粉を半分ずつ混ぜた粉、卵、牛乳、アルミニウム不使用のベーキングパウダーを混ぜた生地で焼いたもの。
トッピングは、生のイチジクを1/4に切って、ココナッツオイルでさっと炒めて、メープルシロップとダークラムを加えてちょっと煮たもの。
ネクタリンは切っただけ。生～。半切りにすると中の種がうまく取れるのでネクタリン好き。ブラックプラムは種にいっぱい実がついてきれいに切れない。
ネクタリンも食べるからクレープは１つでいいかなと思ったんだけど、やっぱりおかわりしてしまいました（笑）おほほー。