恒例のターキー＝七面鳥丸焼きデー、サンクスギビングデーが今年もつつがなく行われました。ダンナリンと一緒に住む一年前から、毎年ダンナリンと２人で食べてたけど、今年は友だち夫婦＋パティシェの友だち併せて５人でいただきました。二人で食べるもよし、気のおけない仲間と一緒に食べるもよし。飲んで食べてハッピー、ハッピー！
普段はやたら適当即興料理ですが、サンクスギビングデー・ディナーは、日本のお正月、お節料理のような感覚なので、極めて伝統的で典型的なものばかり。
ターキーは、バターと塩・胡椒＆ハーブを表面にぬりぬりして、スタッフィング（ソーセージ、玉ネギ、セロリ、ハーブ、ガーリックを炒めたところにスープストックを加え、クルトンを入れてふやかしたもの）を詰めてロースト用の深いトレー（V字型のラックがついてる丸焼き用ロースティング・パン）にのせて、周りにじゃがいも、パースニップ（西洋カブ）、玉ネギを置いて、赤ワインとスープストックを入れてオーブンにほうりこみ、30分置きにターキーにパンにたまった液をスポイトで吸い取ってかける。
人参は、ベビーキャロットでちっちゃいので、別のトレーでオーブン焼き。あとから加えて、パセリを飾った。
ターキー、今年は、最後の方、タンジェリン（日本のミカンみたいな種類でこの季節よく食べる）果汁と赤ワイン、ターキーから出た焼き汁、メープルシロップを混ぜた液を刷毛で塗って焼き上げた。皮がぱりっとして、焼き色がきれい♪になるから。
ソースも定番グレービーとクランベリーソース。グレービーは、内臓（レバー、ハツ、首、砂肝）入りだから、うまうま♪クランベリーって、すんごいすっぱいので、普通の作り方だと白砂糖をたんまり使うけど、よっちゃんばージョンは、アップルサイダーとスパイス（シナモン、クローブ、スターアニス）とオレンジピールで煮て、味見してから不足分だけ蜂蜜と黒砂糖の顆粒で補充。
あとは、マッシュポテトに芽キャベツ（ブリュッセルスプラウト）のロースト、ビーツ（ビート大根、甜菜）３種類のロースト、ざくろ入りミックス・グリーンサラダ。
前菜は、チーズ盛り合わせとドライフルーツと、マルコアアーモンドと、スモークサーモン入りデビルドエッグ（ゆで卵を切って、黄身にエクストラバージン・オリーブオイルとレモン果汁、スモークサーモン細切れを混ぜたものを白身のくぼみにのせたもの。
デザートはお友だち作♪
栗茹で皮むきに３時間という力作モンブランとティラミス～です。
サンクスギビング前、ダンナリンは大掃除で大活躍。サンクスギビングデーって、アメリカ暮らし的には大晦日のよう。掃除して、大量にごはん作って、後日延々残り物食べるところが（笑） って、毎年言ってるような気もするけど、こういう恒例のイベントもいいわよね。
明日から１２月。ひょえ～！って感じですが、終わりよければ全て良しになるよう、また新たにがんばりませう。（っていうのも毎年のことのような・・・（笑））