茄子バーグとひよこ豆のディップ、フムスのひとりランチ。サラダは、ワイルド・アルグラ（訳すと野生のルッコラだけど、野草を刈ってきたわけじゃなくて、原種を栽培ってことよねぇ？）天こ盛り。茄子にのっけて焼いたハンバーグみたいなものは、テンペー、葱、卵、小麦粉。
パンは、近所のグロッサリーストア（コンビニみたいなものだけど、生鮮野菜・フルーツが日本のコンビニよりは充実して、ミニ・スーパーみたいなものでしょうか）で買ったトルコのフラット・ブレッド。
最近、どういう健康食を自分の基本食とするかっていうスタンダードみたいなものが、いろいろとゆるくなってる気がする（笑）このパン、オーガニックでもないし、白いパンだし！＾＾；
でも、材料は、小麦粉、水、イースト、塩、胡麻、以上っていう直球なパンでおいしかった。添加物なしって点と、ターキッシュ・ブレッドっていう肩書きと、25cm x 40cm の角丸長方形で厚さが3cmっていうルックスに惹かれました。
ちなみに、パンだと、オーガニックの全粒粉で発芽してるか、天然酵母サワードーってポリシーだったんだけど。
忙しくて、生協とかグリーンマーケットまで買い物に行けない日々が続く時もあるし、
とりあえず、おうちごはんでは、野菜・くだものがお皿の半分～2/3を占めていて、昔から食べ物だったもので料理されていれば合格点。毎食毎食そうじゃなくても、２～３日で全体として帳尻あってればいいか～ってことにしたら、なんか料理のやりくりも気分も楽になった。
いろんなもの食べて楽しいおいしい体験も（私にとっては特に！）大切なことだから、食べたことのないいろんな国の伝統的食べもの、名物に関しては特に広く門戸を開くことにします。
まぁ、前から食べてたんで、今さら宣言しなくてもいいんだけど、心のどっかで「あぁ、食べてしまった・・・」という罪悪感が多少なりともあったのを、これからは食べるときは大手を振って心から楽しむ宣言。おいしい楽しい、ベストじゃなくてもよくてベターを心がけるスローライフであるよ。