前日の晩ごはんの残りもの活用ブランチ。がっつり野菜たっぷりで見事なボリュームだこと（笑）一見洋風ですが、ホウレンソウのお味噌汁付き。白のボウル入りだと、「お味噌汁」っていうよりはスピナッチ・ミソスープって感じですな。あったか汁物があるので、いつものハーブティーの代わりに自家製コンブチャ（紅茶キノコ）。緑茶で育てたコンブチャです。
半熟オムレツはシイタケ入りで、窓際ガーデンのチャイブスをトッピング。メインのおかずはサーモン缶とレッド・キヌアとヤムイモ（オレンジのサツマイモみたいな芋）と玉ネギのお焼き。マッシュしたヤム芋入りだから、コロッケみたいな感じだけど、揚げてなくて、フライパンにただちょっぴりたっぷりめにオリーブオイルをしいて両面焼きしただけだから柔らかい。
グリーンリーフサラダ付きで、隣は、蒸したカリフラワーのすり胡麻ドレッシング（タヒーニ。、柚子胡椒、エクストラバージン・オリーブオイル、ライム果汁、アップルサイダーヴィネガー）和え。
ストウブのココットの中身はこちら。
・・・このコーディネートは失敗だったわ（笑）ぱっとふた取った瞬間の、おおっ♪っていうインパクトがゼロ。おお？？って感じ。ビーツ（甜菜、ビート大根）のローストなんだけど、美しい濃い赤紫が、黒のダッチオーブンの中ですっかり影におおわれ、なんだかよくわかりません。
オレンジ色の物体は、包丁でたたいてつぶしたガーリック片です。適度に炒めた後、フタしてオーブントースターで仕上げたから、ガーリックの香りがしっかりビーツに染みこみ、美味しかったんだけどさ。
白い小さい和食器のグラタン皿があったのに。全然使ってなくてもったいない。今度からそれにしよっと。