野菜たっぷり鱈＆クラムチャウダーとグルテンフリー卵サンドイッチ

昨日のおうちランチ。ターキーハム入りエッグサラダ・サンドイッチと野菜たっぷり鱈＆クラムチャウダー。オーガニックの豆乳、ハーフ＆ハーフが半々くらい。我が家はグルテンフリー・ダイエット（小麦粉関連のもの抜きの食餌法）なので、このバンズも玄米、タピオカ粉など、小麦粉以外が材料のもの。ブルックリンのトレーダージョーズで買いました。前は、グルテンフリーで砂糖過剰じゃないシリアルとか探してもないくらいだったのに、アメリカ（多分、ニューヨークとか都会限定のムーブメントだろうけど）ではグルテンフリーが徐々にやりやすくなっています。

グルテンフリーのパンも、市販のものを食べて美味しかった試しがないので、パンはうちでは長らく食べてなかったんですが、先週末、たまたま映画館の近くだからって入ったレストランでブランチ食べた時に、びっくりするぐらい美味しい（っていうか、普通？（笑））のに出会ったので、また買ってみました。これもなかなか普通だった。これまで食べた小麦粉不使用パンって、なんか、も～、すごいどっしり重いか、マフィンみたいで、パンじゃないっしょ～っていうのばっかりだったんだけど、需要が高まってるから進歩を感じる。助かるわ～。

ただ、オーガニックのがなくて、コーンや大豆由来のもの（つまり遺伝子組み換えである可能性超大）、安全と言われても伝統的な食べ物には入っていない添加物類が入ってるので、嫌は嫌。私はダンナリンとじゃない外食時に普通のパン食べてるなんちゃってグルテンフリーだけど、ほぼ完全にグルテンフリーを目指しているアメリカ人ダンナリンとしては、パンが相当恋しいみたいなので、たまには仕方ないかな。

うちで好きな材料でおいしいグルテンフリーのパンが作れると一番いいんだけどね。日本では小麦粉不使用でおいしく焼けるホームベーカリーがあるそうだけど、買ってみようかなぁ。。。重くて送料高そうなんだけど。。。使ってる方がもしいらっしゃったら、美味しいのが焼けるのか教えてください♪

チャウダーのレシピを書こうと思ったのに、パンの話が長くなってしまった。カップの分量は適当だけど、目安として一応書いておきま~
す。