野菜、キノコ、海草

パニーニとゆで卵のサラダ

2005年5月16日

パニーニとエッグサラダ

最近微妙に気に入っているメニュー、サラダに卵。別に普通なんだけど、フランス旅行で、リヨンに行った時に、名物のサラダ・リヨネーズを食べて以来。

リヨネーズはポーチドエッグとベーコン、クルトンがのってるんだけど、これはゆで卵だし、ベーコンやクルトンはなくて、ターキー&ディジョン土産のラズベリー・マスタードを挟んだパニーニ。なんか別物になってるけど、本人はインスパイアされたつもり(笑)

ポーチドエッグって、どうも、あの白身のすくいきれないもやもやした部分がもったいなくって、うちではなかなか作る気になれない。貧乏性すぎ?というわけでゆで卵なのであった。でも、色はこっちの方がきれいよね?



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