スープ、汁物

ヤム・パンケーキのスープ:残り物アレンジ料理

2005年5月25日

 ヤム・パンケーキのスープ

昨日紹介したヤムのポテトパンケーキの残りをアレンジしてランチに食べた。


残ってたのを全部ミキサーにあけ、だいたいほぼ常備している自家製ベジタブル・スープストックを加え、カスピ海ヨーグルトを加え、ゆるゆるピューレに。(きっとあっためたものをピューレにした方がよいんだけど、手抜きしてます^^;)

それを鍋にあけて火にかけてあっためる。もう、調理済みなので、温かくなればそれでよし。ヤムのローストスープのできあがり。

白いのは、多分、すぐ想像がつくと思いますが、例によって、カスピ海ヨーグルトです(笑)ヤムスープだけより、爽やかさが加わって美味しいし、見た目がいい、よね?


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