もうちょっと暑い時に作れば良かったんだけど、こないだのスイカ、サラダを作った後、種をとって凍らせておいたのがあったので、冷た～い、スイーツ・アペリティフを作った。名付けて、スイカ・スムージー・パンチ！
うちは２人してフリーランサーで、家に籠もって朝から晩まで、時には夜中過ぎても仕事してるもんで、５時過ぎました＝第一部終了というケジメが必要。夏だし、「偶然」冷凍庫に冷えた（冷やしておいた）バカルディのホワイト・ラムがあったので、凍らせたスイカの角切りをミキサーに入れ、同じくとろっと冷えたラム酒を加え（ま、量はお好みで）がががっと。
スイカがどのくらい甘いか、どのくらい甘いのが好きかによって、甘さが足りなければハチミツとか垂らしても良いでしょう。これはなしで充分甘くておいしかった。お酒入ってるし、それだけでうれしかったりして（笑）窓際カフェ（と私達は呼んでいるスペース。単に、テーブルとイスが置いてあるところ..）で、「今日もお疲れ様。お勤めご苦労」の乾杯をしました。
フルーツって、そのまま食べるのも美味しいけど、ジュースとかデザート、お菓子に使っても美味しくて、だけど一番好きなのは、こういうカクテル！夏は特に、凍らせたフルーツで、フローズン・マルガリータとか、最高！夏の到来を感じる。今年、まだフローズン・マルガリータ、飲んでないから、そろそろメキシカン・レストランで飲んで夏開きをしなくっちゃぁと思っている今日この頃。スイカ・パンチは、その準備運動ドリンクということで。アペリティフってことにしたけど、デザートでもあり。
お酒を飲まない方は、豆乳とかヨーグルトとかを加えて、クリーミーなスムージーにしても美味しいです。色がきれいだから、かわいいよ♪
