消化器官を浄化する発酵水、リジューベラック

これを見てすぐ、「あぁ、こんなもんまで作ってるの～？」とわかっちゃう人は何人いるでしょう。これ、リジューベラック rejuvelac というもの。シラノドベルジュラックみたい。白いし。さっきグーグルで検索したら35件ヒットした。100件きると希少価値いっぱいな気がしてすごくうれしい（笑）ちなみに「フォアグラ」って検索すると54万件だもんね。世界三大珍味より珍しいのだ！（笑）

ローフードの母、アン・ウィグモアの本、『Ann Wigmore's Recipes for Longer Life』によると、水と一緒にウィートグラス（小麦の芽）を入れてるけど、今回はなかったので抜き。ウェブとかでサーチすると、入れてないのもあったし。
リジューベラックは、8つのビタミンB、E、Kに富み、発酵によってタンパク質はアミノ酸に、炭水化物は単糖類に分解されているので体に吸収されやすく、消化を助け、消化器官を浄化する効果がある。そのまま飲んだり、ナッツチーズやナッツローフを作るのに使ったりすると彼女の本には載ってるんだけど、私はふと、ジュースが汁不足の時に使えるじゃなーい！と思って久々に作ってみた♪リジューベラック、本を買ってすぐに作ってみたんだけど、ダーリンにすごい不評だったのよね。ジュースに入れちゃえばきっとばれないわ！

今日のジュースは、写真撮らなかったけど、ニンジン、リンゴ（レッドデリシャス）、生姜、リジューベラックのジュース。抵抗することなく飲んでました。思うツボの大成功♪明日はチーズを作ってみよっと。小麦は一部植えたので、ウィートグラスになる予定。窓際ガーデンのラディッシュ、あまりできが良くなさそうなので、春までは、リジューベラック、スプラウト（豆類とウィートグラス）に専心しようと思います。