お節料理、たしかに手間暇いつもよりもかかるんだけど、その後しばらく残りもの料理で楽ができる。すでに形になった料理が何品かあって、みんな日持ちがするものだから、作りおき料理のようなものだし。
今日のランチは、松風焼きを薄切りにしたものを、マヨネーズを塗ったパンにのせて、トーストしたもの。
オープンサンドイッチ風に盛り付けてるけど、食べるときに重ねてサンドイッチにして食べました。
なんとなく、みかけはテンペのよう?
そしてサラダは、ルッコラに伊達巻(なまずのすり身入り)クルトンのせ。伊達巻、普通の丸いフライパンで焼いて巻いたから、両端分はお重に入れなかったので、それを角切りにした。きれいでかわいい、おいしい♥
ドレッシングもリサイクル料理。炒り鶏作るのに出汁をひき、醤油とみりんで煮た昆布をフープロでニンジン、アップルサイダーヴィネガー、生姜といっしょにガガッとしたものに、オリーブオイルを加えたもの。
この和風ドレッシング、白菜とか、おひたしにかけてもおいしい。食べがいのあるドレッシングです。