yochan

早春（まだ春爛漫な気分になれない今日この頃の気候ですー）のよっちゃんちのテーブルコーディネート＾＾青々きれいでしょ？これは、ウィートグラス。正確には小麦 wheat じゃなくて、バーレイ barley（大麦）なんですが、麦の草、スプラウトです。

で、これが前の記事で触れたダーリンとダーリン弟と3人で食べに行ったステーキ屋さん『Dylan Prime ディラン・プライム』(www.dylanprime.com)の残りのステーキで作ったランチのビーフバーガーです。胡麻がたっっっっぷり、オーガニック粉なし発芽全粒雑穀のバンズ、オーガニックのグリーンリーフレタス、オーガニックの種から育てた窓際キッチンガーデン産ブロッコリースプラウトでヘルシー♪とか言っても、全て負け犬の遠吠えのような気がします。

今日はイースター（復活祭）だった。イエスの復活を祝うキリスト教最古の儀式というから、キリスト教の人にとってはとても重要な祭日。毎年イースターが近づいてくると、パステルカラーの黄色やパープルのヒヨコや卵のお菓子やウサギのぬいぐるみがあちこちに出没するし、まぁ、街中のコマーシャリズムがイースターイースターと騒ぎ出すので、「もうすぐなんだなー」ってのは気づくんだけど、イースターってややこしいのよ。

アーモンド、押しオート麦（ロールド・オーツ）、カシューナッツ、クルミをいっぱいのせてメープルシロップとシナモン、クローブ、スターアニスのパウダーをちょっとかけて焼いたマフィンのようなもの。

春はやっぱしホワイトアスパラガスよね！ってことで浮き浮きしながら作った昨日の晩ごはん。今見ると、裏切られた気がします。今日からまた寒いじゃん！勇み足だったな。

いつの間にやら、4月になってました。日本は桜咲いてますか？ニューヨークは、桜はいつもだいたい今月末くらい。ニューヨークで春の産声、おんぎゃぁとあげて一斉に咲き乱れるのは、このマグノリア。

久々に日本語の本を読んでいるところ。去年、里帰りしてた時にいろいろ買った中の一冊、故遠藤周作氏のエッセイを集めた文庫本、『かなり、うまく、生きた』。

ニューヨーク、一気に暖かくなった！というわけで本年のスムージー開き。冷凍ブルーベリーとバナナと豆乳をミキサーにかけてソフトクリームくらいの固さにしたヘルシー・フルーツおやつ。

焦げちゃったワケじゃないんだけど、真っ黒なひよこ豆のコロッケ。黒ごまたっぷりですから。これも手作りフレッシュ野菜ジュースのしぼりカス再利用レシピ。乾燥ひよこ豆を水で戻して柔らかく煮て、つぶして、にんじんジュースを作った時のお取り置きしぼりカス（にんじん微塵切り状態）を混ぜた。

にんじん＆リンゴジュースはジューサーで作るフレッシュ生ジュースの定番。アメリカのにんじん、細いので、2人分作るのにほぼ１袋（1パウンド＝456g）、ライム果汁、生アップルサイダービネガー、生姜少々、リンゴ小２個がレシピ。

どう？ヘルシーそうなお粥でしょ？飲み過ぎた翌日の定番よね♪（あはは・・・^^;）梅干しは姉のだんなさんのお母さんが漬けたものを日本に帰る度いただいてくるので、ここ数年、市販のものはほとんど食べたことがない。梅の柔らかさ加減が絶妙なのよー。最高！

カボチャ類は料理すると種が残る。だいたい捨てるか、種をそのまま煎って塩味で食べるかだけど、種が小さいと殻ばっかりで作ってもうちではあまり減らないのよね。というわけで、こないだちょっとまじめに植えてみたら、いっせいににょっきり。