yochan

よっちゃんちの窓際ガーデンは春爛漫♪チューリップと、白いスイセンが咲いた。「春ですねー＆お花写真大会」の鉢植えを大きな鉢に植え替えました。小さい鉢に密集して植わっていたのでほぐして間隔をあけて植え替えと思ったんだけど、もう根が密集してたので、水でちょっと土を落とすも、ひっぱるのがコワイのでそのまま植えちゃった。でも、、、ニューヨーク、激寒のもどり。超寒い。昨日は雪まで降ったよ。只今、外の気温はマイナス７度。

ひな祭りのちらし寿司の残りのすし飯と、締め鮭、グラブラックス（レシピは「ひな祭りは、自家製しめ鮭でちらし寿司♪だった。」を参照してください）で作ったサーモン手鞠寿司と、炭水化物セットになっちゃうので、麺は少なめ、ほうれん草とわかめをこれでもかってくらいのせたお蕎麦御膳が月曜のランチ。

ハッピーひな祭り♪の晩ごはんは、一応ちらし寿司を作った。この日は午後からずっとでかけていたので、帰り際にダーリンに電話をかけ、白米を洗って、ざるにとっておくよう頼んでおいて、ちょっと時間節約。久々の銀シャリだー。早炊きモードで炊きつつ、具を用意してできあがりー。超簡単バージョンのちらし寿司なんだけど、後ろにお雛様を置いたお陰で、すごいひな祭りっぽい？

1月は行き、2月は逃げ、3月は去るっていいますが、その3月になりました。早いね～！3月の声を聞くや、うちの窓辺でチャイブスと黄色いスイセンが咲いた！めっきり春。気分は春♪

日曜日に焼いた全粒粉と カムット粉、豆乳、卵、ベーキングパウダー（アルミなし）のパンケーキ三枚重ね。トッピングは冷凍ものワイルド・ブルーベリーを、小鍋に入れてオレンジの皮と一緒に温めたメープルシロップで解凍したソースと、輪切りにしたバナナとピーカンナッツ。

今晩は第79回アカデミー賞、オスカーナイト！今、ダーリンが晩ごはん作ってるところ。これからは、土曜はダーリンが家事を何もしなくていい日、日曜日は私が家事を何もしなくていい日になったの。ほほ。楽ちん♪日曜日、万歳！

蒸したカボチャをつぶして粗く刻んだクルミ、カシューナッツ、レーズンと一緒にマフィンの生地と混ぜ、カボチャの種をたっっっぷりトッピングして焼いたバターなし卵なしベジタリアン・マフィン。

写真満載のブログをしているお陰で、いろんな人からカメラのことを聞かれる。今回も同じ日に2人の人から質問されたので、随分前、右にコラムがあった時に書いたものを加筆修正し、再度アップします♪（写真は記事とは関係ないけど、なんかないと寂しいので、モニター横の窓をさっき撮りました。ニューヨーク、今週はちょっと暖かくて、雪じゃなくて雨♪）

お待たせしました！（・・・誰か、待っててくれた？）「お好み焼き大好き」の続き、ソースまで自家製、スーパー・ヘルシーよっちゃんお好み焼きの作り方を書きます。写真から違いがわかっていただけるでしょうか？

お好み焼きが大好きです。大阪生まれだからってのもあるけど、お好み焼きというのは簡単に作れて安上がりでワイワイ楽しく食べられて素晴らしい料理だ。家で焼くのも楽しく、お好み焼き屋さんで食べるのも楽しい。最高。ビバ、お好み焼き。

先週は雪も霰も降って、うちの近所の公園、プロスペクトパークは一面雪景色のまま。そこに立ってるのはダーリンで、その左にうっすら白くない部分までが地面で、そこから向こうが湖。日本だときっと柵があるよね。

アボカドでワカモレ・ディップを作るには、コリアンダーもライムもなかったから、ただ半分に切って種をとって、キムチとネギとホースラディッシュ（西洋ワサビ）、胡麻ペースト（練りゴマ、タヒーニ）入りマヨネーズを混ぜた物を窪みに入れて、コーンチップス（トルティーヤチップス）を添えた。日曜の午後、公園散歩から帰ってきて小腹がすいたので食べたおやつ♪