yochan

ニューヨーク、先週と今週の月～金は、レストランウィーク。有名レストランのおご馳走３コース・プリフィックス・ランチが$24.07、ディナーが$35週間。で、料理人Yちゃんと2人で去年オープンしたイタリアンレストラン、『Del Posto デル・ポスト』に行ってきた。

「ひよこ豆入りベジタリアン・ロールキャベツ」の中身で団子を作って平らにして、小麦粉まぶして、ココナッツオイルをしいたフライパンで焼いたお豆とひじきたっぷりベジタリアン・ハンバーグ。

ニューヨーク・シティには、Brooklyn Beer ブルックリン・ビール（brooklynbrewery.com）っていうニューヨーク産の地ビールがある。発音は、beer って、「ビール」じゃなくて「ビアー」なので、「ブルックリン・ビアー」って言わないと感じが出ないけどー。今はブルックリンに住んでるので、地元民として昔より愛着が

ひよこ豆とお豆腐、ヒジキ、クルミ入りロール・キャベツ。水曜の晩ごはんではベジタブル・スープストックにお醤油と味醂を加えた和風さっぱり味で煮込んで、炒めたマッシュルームにロール・キャベツを煮込んだスープを入れて葛でとろみをつけた餡かけソースで食べ、木曜のお昼には作り置きしてたこれまたマッシュルーム入りのトマトソースで食べた。グリーンは、窓際キッチン・ハーブガーデンのチャイブス。

少し前からうちはガラス容器をひいきにしている。きっかけは、プラスティック容器の裏によく刻印されている番号が3、6、7のものは、環境ホルモンとか、体に悪い物質がにじみ出るとかっていうのを健康フード雑誌で読んだこと。

私はダークチョコレートが好き。ミルクチョコレートとか、生チョコとか、私にとっては邪道。食べるけどね。嫌いじゃないというか、チョコはチョコだし、チョコ大好きだから。でも、自分で選ぶならダークチョコ。限りなくカカオ率が高いダークチョコ。60パーセントとか、70パーセントとかダークなほど好き。徹底的にダークチョコ派。

植物が室内にあるととても気分が明るくなる。自然の力は素晴らしい。ニューヨークはお花、日本より安いのがいっぱいあるんだけど、花より団子なよっちゃんはなかなか買わない^^; ゆとりがないなぁ。たま～に＋イベント時にダーリンからのプレゼントがうちでは飾られるくらい。

洋梨のボスクがよーく熟れて、皮を剥くと果汁がいっぱいでなんだかもったいなかったので、皮付きのままスライスしてケーキにのせて焼いた。

おやつの時間です。ひよこ豆にスパイスをふりかけ、オーブンでロースト。ちょっとスパイシーでかりかりぽりぽり、おいしい♪うちの近所のグロッサリーストア（スーパーみたいなものだけど、果物・野菜がメイン）で、円盤型の透明容器に「roasted chickpea ローステッド・チックピー(ローストしたひよこ豆)」って書かれたスナックを見て以来、いつも気になってたので、ちょっと自分で作ってみた。

おはよーっ！日本は夜だけど。朝起きて窓の外を見たらプチ銀世界。木々の枝は雪化粧、屋根も白銀、うっすら積もって一面雪景色じゃないですか！わーい♪

ちょっと不思議なものを作ってしまった。以前カボチャの種をローストしたものを全部使ったクッキー。カボチャの種も中身だけなら料理に使ったりとかして食べられるけど、外の固い殻つきのままだとなかなか食べるのに努力がいるのでなかなか減らなかったのでそれで。

今日のランチはココナッツセサミBBQタレで照り照りテンペーのベジタリアン・バーガー。ほぼヴィーガンなんだけど、トーストした全粒粉のバンズにマヨネーズ塗ったから完全ヴィーガンではない。