yochan

土曜がオムレツとかの卵料理なら日曜はパンケーキってくらいうちの週末ブランチはワンパターン（笑）ダイナーとかカフェで一応メニュー見るんだけど、絶対サンドイッチとか、他のもの注文しないのよね。で、これは日曜に食べたおうちバターミルク・パンケーキ。ターキーにゴートチーズとホウレンソウが入ったソーセージをスープストックとトマトケチャップで煮たものとオレンジを添えた。

小さめの西洋カボチャ（エーコーン・スクアッシュ）にロンググレイン（細長タイプ）の玄米ごはん、ひまわりの種、炒めたシイタケと玉ネギ、パセリを混ぜたものを詰めてオーブン焼きにした。トッピングはおろしたパルメジャーノ。生の時の香りと味が好きなので、オーブンから出して最後にのせた。

スライスしたポテトをたっぷり中にもトッピングにも使ったよっちゃん流スペイン風オムレツ、トルティーヤ・パタタス（スペイン語では Tortilla De Patatas 。パタタス＝ポテト）。普通は厚い卵焼きってルックスだけど、今回は表面は全部薄切りポテトでおおって仕上げた。最後、もうちょっと表面がこんがりして良かったかも。こういうやり方でトルティヤ・パタタスを作ったのが初めてなのと、卵があまり固いとイヤんなのとで今回はこんなでき。次は、後半、オーブンで上の方にセットした棚で焼くといいね。

ランチに食べたマッシュルームのオープンサンドイッチ。パニーニ・メーカーを使ったのでシマシマ模様の焦げ目付き。パンって、どうして押して焼くとおいしいんでしょうね。パニーニ、大好きですー。

今日は寝坊して、ダーがいれてくれた朝のコーヒーが少し冷めちゃったので、熱い豆乳をたっぷり入れてカフェオレにして飲んだ。ベジタリアン・レストランに行くと必ずある豆乳カフェオーレ。私はコーヒーは断然ブラックだし、豆乳くさいカフェオレってのが好きじゃない。コーヒーの香りに合ってないと思うのよね。

今日、ニューヨークに初雪が降りました！1月10日に初雪というのは、ここ129年で一番遅い初雪なんだそうだ。お昼に窓の外をふと見て気づき、「おおおおっ！雪～！」とカメラを持ち出すも、つもるでもなく、遠景だと曇りの街にしか見えなくて、これがやっととらえた積雪。ニュースをチェックすると、数分でやんだらしい。

で、これがレシピ見て作った2007年第２品目。『Vegetarian Cooking For Everyone』(著：Deborah Madison) に載っていたフルーツにのせて焼くだけでホット・スイーツができる重宝な「Crisp Topping クリスプ・トッピング」の材料を、よっちゃん流ヘルシー・ベジタリアン・バージョンに変更して作った。

レシピ見て作った本年の第一品、“Spinach (or Chard) Catalan Style ほうれん草カタロニア・スタイル”。 いやぁ、「ブログ初め2007、新年の抱負」で、週に2品はレシピを見て作りたい宣言をした手前、第一週からやらなかったじゃ情けなさすぎと思ったけど、そうするためには、何を作るか決めて、レシピを読んで、ない材料は買いそろえておくという準備期間が必要で、それをやってなかった上、冷蔵庫もすっからかん状態だったので、あるものだけで作れるものを探すのがたいへんでした（笑）

週末はブルックリンの賑わいスポット、7th Avenue沿いに去年10月にオープンしたニューオーリンズ北部料理のレストラン、NoNo Kitchen (North of New Orleans Restaurant) でブランチを食べた。なかなか良さそうなレストランだったのでずっと気にはなりつつ、去年はなんせばたばたしっぱなしだったのでずっと行きそびれていて初めて行った。 さて、ここでクイズです。このレストランの入り口はどれでしょう？ この外観を見ると、写真の右、テントに電話番号が書いてある下のドアが入り ...

6日、7日の週末、ニューヨークのあちこちの公園では、クリスマスツリーやリースをリサイクルする「MulchFest マルチ(根覆い)・フェスティバル」っていうのが開かれたので、我が家もリビングルームのツリーやらイルミネーションやらのクリスマス用デコレーションを片付け、近所のプロスペクトパークまで持って行ってきた。

日曜の朝ごはんに食べたチアシードのライスミルクとアガベ少々＆シナモンパウダー入りソース添えフルーツサラダ。超簡単ヘルシー朝ごはん。ソースの方は材料を全部混ぜて、黒いケシの実みたいなチアシードのまわりにゼラチン質の膜ができて膨張するまで30分くらいほったらかしにしておけばいいだけ。

前回アップした写真のオリジナルというか、修正前の写真を公開。晩ごはん写真を、部屋の黄色い灯で撮ったまんまが左側の写真で、右側が、それをソフトでレタッチして、白いものは白く見えるようにした写真。