サンドイッチ、パン

チキンリバー・パテを作った翌日に食べたサンドイッチ。パーティー用に買ったブリーチーズも残っていたので、トーストしたパンにパテを塗って、メスキュラン（ミックスグリーン）と洋梨、ボスクペアーを挟んだ。

日曜の夜にピザ生地作ってる横で生地の種を作って、冷蔵庫で一晩寝かせたのを、月曜のお昼にこねてのばして、ビートのシチューの残り、炒めたコーンのマヨネーズ和えをのせて、くるっと巻いて焼いた。

久々に日曜の夜、ピザを焼いた。スーパーボウルと言えば、ビールにピザにポテチ。普段はジャンク禁止な我が家なのだが、こういうお祭り事がある時には忘れる。いい加減なダイエット。でもね、楽しみながら食べるのが体にもいいと研究報告があるのですよ。（どっかに）

Tempeh テンペーっていうものをみなさん、ご存じでしょうか？アメリカでは、ベジタリアンや動物性食品は一切食べないビーガンの、セイタンと並ぶ二大タンパク質摂取源とでもいいましょうか。納豆になる寸前の大豆の塊シートって感じ。納豆菌ではなく、クモノスカビで発酵させた大豆発酵食品だから、納豆の従姉妹みたいなものだけど、納豆ほど匂いはきつくない。ちなみにセイタンの方は、小麦のタンパク質から作ったツミレみたいな食感のものです。 ちょっとドライな口当たりなので、ここでは、テンペーを照り焼きっぽいソースでマリネしてか ...

トーストしたマルチグレイン・ブレッドに、和風アリオリをたっぷり塗って、グリーンレタスと薄切りした玉ねぎ、スライスしたアボカドをはさんだサンドイッチ。 ・・・わざわざ紹介するような代物じゃないかもだけど、ランチやブランチをブログにアップするのが日課のようになってしまった今日この頃なのでお許しを。 Alioli アリオリっていうのは、スペイン風マヨネーズのことで、要するに微塵切りにしたガーリックが入っている。よっちゃんバージョンは、マヨネーズに、ワサビと醤油とすり下ろしたガーリック入り。・・・はい。それだけで ...

今日はおうちブランチ。ハラペニョ＆スモーク・チーズ入りコーン・ブレッドを焼いて、シイタケ＆ミックスグリーン・サラダとダンジュー・ペアー (洋なし)と一緒に食べた。コーヒーも普段より1杯多く飲んで幸せ。アメリカンサイズのマグカップに３杯ちょい。うちのヨーロッパ製のコーヒーメーカーの目盛りで言うと、これって６杯になるんだけどね（笑）飲み過ぎかしら。ま、いいよね。休日だし！

昨日、「世界一おいしいベーグル」なんてのを紹介した直後に何なんですが、これ、よっちゃんが初めて焼いたセサミ・ベーグルとポピーシード・ベーグルです。写真が昨日より大きいじゃん！（笑）みなさんが思っていることは私には手に取るようにわかりますよ。穴があいてないよね。