yochan

友だちから招待状をもらって、水曜の夜は『久保 脩　紙のジャポニズム』という切り絵アートの展覧会のオープニング・レセプション・パーティーに行ってきた。会場は、日本クラブ Nippon Club１階の日本ギャラリー。

ベジタリアンだけどクリーミーな白い野菜のポタージュスープ。え？白くないって？（笑）使った野菜が白い系なんですよ。ポテト、カリフラワー、リーキ(リーク、ポロネギ、ポワロネギ)入り。リーキは、日本の下仁田ネギに似て、太くてでかいお葱。葉の部分（ていうか、ひとつづきなんですがー）の濃い緑のところは食べないで、白い部分だけを食べる。濃い緑のところは、とっておいて、スープストックを作るといい味出ます。

週末ブランチは毎週飽きもせず同じメニュー。おかず系卵料理と甘い系卵料理のローテーション。というわけでこれは日曜おうちブランチで作った卵白を泡立てて作る全粒粉のパンケーキ、すっかり板についてきた。毎回ふんわり上出来だー。

Lodge ロッジ の鉄板グリル皿、引きつづき活躍。ガスレンジに1個ずつのせて、ほうれん草のオムレツ（具が多すぎて卵でくるみきれてませんが）を同時に2人分作って、そのまま食卓へ。同時進行で焼いたパニーニもお皿が鉄板だと熱々が長持ち。そして洗いものが減る。便利じゃーありませんか。

こういうデザートやおやつなら、作り方簡単な上、ベジタリアン／ヴィーガンで砂糖なしでも満足度が高い。レシピも適当でオッケー。肝は、フルーツがよく熟れてて甘いこと。

春はアサリ。貝まま生も売ってるんだけど、魚介類全般にアメリカは高い。でも、むき身になるとお安いのよね。で、たまにパックにぎっしり入ったむき身を買って、ニューイングランド・クラムチャウダーにしたりするけど、いつもそれだと芸がないので、クラムケーキを作った。

ダンナリンがすごい興奮して、「めっちゃかっこいいビデオがあるねん。オバマの演説に歌がかぶさってて、スカーレット・ヨハンソンとか、いろんな有名人がいっぱい出てて・・・」って言うんで、「何？オバマ陣営の政治キャンペーンビデオ？」って聞くと、「うーん・・・、とにかくYouTubeにアクセスすべし！」と。

クレープに見えないこともないけど、フレンチトースト。スティック状。形が違うだけで新料理を開発したような満足感（笑）ま、作り方は至って普通のフレンチトーストなんだけどさ。あまったバゲットを縦に1/4に切って、卵＋豆乳の液につけて焼き、ブルーベリーは冷凍だから小鍋でメープルシロップとグランマルニエと一緒に温めた。ネクタリンは、生のまま、皮のママで４つ切りにしただけ。

お昼は鍋一つで野菜たっぷりワンボウル料理が多い。焼き飯みたいなものだけど、玄米で、野菜の方が多いくらいだったりして。この玄米自体、ニンジンジュースを作った時のニンジン搾りかすを一緒にベジタブルスープストックで炊いたものだし。

のどかな昼下がり、お庭の鳥用餌台、バードフィーダーに、、、、

今、うちの窓際ガーデンは、スイセンとチューリップが占領している状態で、やたら葉っぱは元気なんだけど、花が咲きそうな気配がない。春なのに寂しいので、グリーンマーケットでパンジーを買ってきた。ダックスフンドくんのお店で。私が選んだパンジーは、こういう大きいやつじゃなくて、ちっちゃい花のパンジー。花の長径、大輪で3センチちょい。

ドライフルーツとナッツとオートミールで作るクッキーが好き。アプリコットとレーズンをクッキーにしないといけない気がして突然作ったクッキー。黒いのは、ココアじゃなくて、キャロブ＝イナゴ豆の粉。ヒマワリの種とクルミ、生姜、砂糖なしイチジクジャムを使ったので、砂糖不使用スイーツ。ドライフルーツたっぷりでオートミールは少なめ、ベーキングパウダーも使ってないので、ねっちり。ドライフルーツのペーストでまとまってる間にナッツがぽりぽりって感じ。