yochan

オーガニックの定期宅配便には、冬の間は特にだけど、だいたいリンゴが入っている。先週届いたのはグラニースミスという青りんご。いつも小ぶりなリンゴが多いけど、これは日本のフジくらい大きかった。アメリカのリンゴ、小さいのが多い。マッキントッシュみたいに、種類として小さいのもあるけど、他のリンゴも、日本の標準サイズより小さいので、あら、どうしたの？って感じだった。

　 最近、ドライフルーツをサラダに入れるのが流行ってる。我が家で。ていうか、私の中で。これはドライ・クランベリー入り。フェンネルと、グリーンスミス（青リンゴ）をスライスして、フェンネルの葉っぱも一緒に、ドライ・クランベリー入れて、レモンをちょっとしぼって和えただけ。

とにかくどんぶりいっぱい野菜いろいろパスタです。いつもの洗いもの最小限コース。入ってる野菜は、にんじん、ブロッコリー、にんじんの葉っぱ、まとめていっぱい茹でておいたひよこ豆、バナナ・フィンガリング・ポテトっていう平均４センチくらいの長さｘ２センチくらいの直径の、そういや指みたいな不格好なバナナみたいな形のじゃがいも（あ～！見えてなかった～！）と、冷凍グリーンピースとオリーブ。

　 今、ものすごい籠もりっきりライフなので、朝、コーヒー飲んでる間、ひなたぼっこをすることにした。ここがダイニングに当たるわけなんだけど、朝、いつも自分のオフィス（部屋）に直行通勤だったんだけど、ここ、朝、すごい気持ちいいのよ。考えてみたら。

最近お気に入りの食材、生のチンゲンサイ＝bok-choy ボクチョイ。あの白菜みたいに白い部分。緑の所は苦いんだよね。この苦味も好きだけど、チンゲンサイの白い部分のしゃりしゃりしててみずみずしくてほの甘いのがたまらにゃーい♪のです。

週末の手作り朝食パンケーキ。無漂白小麦粉も使ったけど、8割がたは全粒粉で、ちょっと小麦胚芽もいれて作ったパンケーキ。冷凍のワイルドブルーベリー入り。卵と豆乳入り。一手間かけて、卵白をメレンゲにしたので、全粒粉だけど重くなく、ふわっと焼けて大成功！ダンナリン曰く史上最高においしいと！私も自分でほめとく。やったー！うまいことできた～♪

パン焼きにはまっているよっちゃんのリサイクル料理。全粒粉と玄米粉で焼いたパン、焼きたてはおいしかったけど、1日たつとがちがちになっちゃったので、卵と玄米ミルクと黒砂糖の液につけ、フレンチトーストでちょっと食べるも、まだ固い。どんな固いねん！で、苦肉の策。

じゃじゃーん！本日のニューヨークは雪で一面銀世界！！そういえば天気予報で言ってたけど、朝起きた時は全然忘れてたから、窓のカーテンをひゅいって開けてびっくり～☆ぼーっとしてるといいことあるわー＾＾

ニューヨークの皆既月食＠10:39pm on 2月20日2008年。日本では見られなかったそうなので、皆既月食のお裾分け。次は2010年までないそうで。 ダンナリンと2人で外出て観察してたんだけど、寒いし、晩ごはんのお皿洗いがあるからダンナリンはお先にと去る。私は双眼鏡でもうしばらく眺めて、写真も撮って（ファインダーのぞいてて、ピント全然わかんなかったので当てずっぽうで撮ったんだけど、やっぱりぼけてたよーT-T）、さて、部屋へ戻ろうとしたら、ドアに鍵がかかってたー！！！！！ 締め出しくらった2008年の皆 ...

忙しい時は麺類に限る。特に蕎麦。パスタより茹で上がる時間短いから、究極のヘルシーなファーストフードよね。これはランチに作ったゴーヤそば。具は、水で戻した乾燥ワカメ、万能ネギ、カツオ節、茹でたケール。

無漂白小麦粉でスタートし、全粒粉、玄米粉（ブラウン・ライスフラワー）を混ぜ、ココナッツオイルでソテーして黒砂糖とウイスキーをからめたリンゴとブラックカラントをはさんでパンを焼いた。

「発酵なしベーグル、、、」以来、パン焼きがくせになったというか、なんとなく要領がわかって、他の料理同様、適当にやっても形になるので楽しくなってきた。これは昨日焼いたブラックカラント（黒スグリのドライフルーツ）、ヒマワリの種入り、押しオート麦とメープルシュガートッピング。