米、キヌア、雑穀

鮹飯じゃないよ、タコ飯。Taco Rice。タコスに入れる具をおかずにしたご飯です。グリーンリーフレタス、ハラペーニョ入りワカモーレ、トマト、そしてピントビーンっていう豆のリフライド・ビーン。

本日のランチは、残り物を温めて掻き卵を作ってのせた速攻メニュー、レンズ豆トマト煮＆かき玉トマト丼。ロンググレインのブラウンライス（タイ米のような細長い米の玄米）を丼鉢によそって、ナスのラザニアを作った時に挟んだレンズ豆のトマト煮の残りをかけて、これまた残り物のフレッシュサルサの掻き卵をのせて、コリアンダーの葉を散らした。

冷蔵庫にトマト煮が残っているのを発見。なので、オリーブオイルで玉ねぎ炒めて、トマト煮入れて、木べらでじゃくじゃくと丸ままトマトをつぶして、そこに昨日の晩炊いたコーン玄米ご飯を投入し、卵を入れて火を通し、どんぶりを作った。卵は玉子丼のようにのっかってません。米にまみれてます。 ポモドーロはイタリア語でトマトのことらしいんで、ウソついてないよね。いやぁ、ネーミング次第で、適当ランチもよく聞こえるなぁ。 ペコリーノロマーノがあったので、スライスしてのせた。先にネギをぱらぱら丼の上にトッピングしちゃったんだけど、 ...

あと30分でフランスに向けて出発！27日に戻るまで更新しないので、ちょいと写真だけでも土壇場アップ。 キノアはあまり日本では多分馴染みのない穀類だけど、これ、いいんですよ。必須アミノ酸がいっぱいで、栄養的にもすぐれた食品なんだけど、そんなことはさておいてもおいしい。ナッツっぽい味があって、ぷちぷちしてて。だもんで、もともとはベジタリアンの人や、自然食派の人が食べてたものだけど、最近では、高級レストランでつけあわせに出てたりする。 目玉焼き、のせたら、キノアの坂を転がり落ちてしまった（笑）写真撮る前に直そう ...

オートミールは、だいたいナッツやドライフルーツ、そこにシナモンとメープルシロップをかけたりして、パンケーキを食べるみたいにして食べることが多いけど、たまには塩味ごはん系でいただいてみたりもする。カフェおじやとでもいいましょうか。

こないだのローストしたガーリック、キャロット・ポタージュスープの他、こんな風にして食べたよ報告。

今日のランチは、昨日のディナーの残り。ディナーは、このひよこ豆のココナッツカレーと、アンジュー・ペアーのミック・グリーン・サラダだった。アンジュー・ペアーは、西洋梨型としては寸胴でごろっとした形をした茶～黄緑色の梨で、二十世紀と長十郎の間って感じでしょうか。私はフルーツ入りサラダ大好き。梨、種なしで皮ごと食べられるブドウ、グレープフルーツ等は特にＥＶオリーブオイルで作ったドレッシングと相性がいいと思う。 あ、カレーの写真をのっけたんだった。カレーとかシチューって、あんまり細かい作業もないし、余分に作ってお ...