ぷちぷちもちもち小麦のピラフ
枝豆入り小麦のピラフ。っていっても、小麦粉じゃないよ。wheat berry ウィート・ベリー、つまり全粒小麦、米で言うと玄米だから、玄小麦？を使ったピラフ。これがねー、ぷちぷちもちもちして、ナッツっぽい味もして、えもいわれん味なのだ。初めてサラダバーで食べた時、この食感に感動し、即、食材を買いに走りました。
締めサーモンの洋風ちらし寿司
昨夜は、お正月用にと欲張って追加で買ったものの余ってしまったmade in New York のエクストラ・ドライのスパークリング・ワインがあったので、ちらし寿司なんだけど、サーモン・グラブラックスをのせて、ちょっと洋風にしてみた。夜、キッチンで蛍光灯の下で撮ったもんで、ちょっと写真の色が悪いですが、お寿司作るの珍しいことなので、載せちゃいます。
白ゴマペースト入り混ぜご飯とひよこ豆の味噌汁定食
お正月料理の残りがあるので、ランチはいつになく和風続き。今日のは、お煮しめを作る時に生まれたありがたい余り物のレンコン、昆布、ニンジン、こんにゃく、椎茸、ごぼうを使った混ぜご飯。炊きあがってから、タヒーニ（白ゴマのペースト）を米２合に対して大さじ１くらい入れて混ぜた。胡麻の香りが美味しい定食。
カレー風味のレンズ豆コロッケ丼
カレー味と書いたけど、カレー粉というものを入れたわけではなく、黄色いのは、ターメリックの色。他には、クミン、コリアンダーシード、ちょっぴりチリペッパー入り。なので、色の印象ほど辛くはないレンズ豆のオーブン焼きコロッケと野菜たっぷりのヘルシー丼。
お豆とベジタブル・シチュー
とにかくいろんな野菜とお豆いっぱいシチュー。ひよこ豆、ベビーリマビーン（小さいソラマメみたいな緑の豆）、枝豆、なすび、セロリ、ベビーキャロット、ターニップ（西洋カブ）、ドライ・ブラックカラント（クロフサスグリ、黒すぐり、黒カシス） 、水煮缶のトマト、パセリ、マジョラム、タイム、ガーリック、塩・胡椒、ベジタブルスープストック入り。
ソバの実ピラフの豆乳グラタンとヤム芋のロースト
今日は文句なくおいしいよ！（笑）昨日の晩ごはんの残りをランチに温め直して食べた。ソバの実ピラフの豆乳グラタンと、甘いオレンジ色の芋、ヤムのロースト。
そぼろテンペーのせドリア風
いろんなものをチリ旅行した時に買った素焼きっぽい一人用スープボウルに入れ、チーズをのせてオーブン焼きにした即席グラタン。
スイートポテトのオートミールお粥
アラン・デュカスでワインペアリング付きテースティングメニューを食べた翌日は、あっさりランチ。スチールカットのオート麦とアマランサスのお粥。昆布と塩味で、具はスイートポテトのサイの目切り、玉ねぎの薄切り、トッピングは紫蘇のふりかけとおネギ。朝は梅干しとジュースだけ。ちょっと二日酔い気味。とほほ。
赤い焼き飯と目玉焼き
本日のランチ。ワカメと豆腐と葱の味噌汁と、目玉焼きをのっけた玄米の焼き飯。具は、玉ねぎ、セロリ、ケール、そして、こないだビーツ（ビート大根、甜菜）でジュースを作った時のカス。
秋の朝ごはん、ポリッジ
本日、３本目の記事更新。ホント、忙しいんだってば・・・。全粒のオーツ麦、黒大豆、アマランサス、小豆を煮て、最後に豆乳と、今朝のジュースのニンジンのカスを少々、コラードグリーン（緑の濃い結球しないキャベツ）の千切りを仕上げに入れて、塩をちょっとだけ入れて調味した porridge ポリッジ＝お粥。 ちょっとバタ臭いマクロビオティック朝ごはん。ローストした松の実と、カボチャの種をトッピング。黒大豆と小豆の色で、あまり美しい見栄えではないけど、土臭いイイ感じよね。ヘルシーそう。いや、ヘルシーです。あったかいオー ...
サンドイッチのネタで作った巻き寿司
土曜は、夕方からプロスペクトパークでピクニック兼公園内で夏の間行われている寄付制（３ドル）ライブコンサートに行ってきた。カメラ持って入ってもいいけど、写真撮っちゃダメって言われたので、柵の中には入らず、周りの芝生でお弁当を開いた。