スイーツ、お菓子、デザート

エナジーバーを作ってみた。ヘルシーな植物性脂肪と、ビタミン、ミネラル、繊維供給のため、ナッツ類やドライフルーツをもっと毎日取り入れたいなと思って。ナッツやドライフルーツ、スナックにつまめばいいんだけど、こうやって固まってる方が食べやすいもんね。

ラム酒とブランデーがまだあるもんで、ついついスイーツを作ってしまう今日この頃。普段はクッキーくらいしか作らないんだけどね。お酒があると、俄然やる気が出てくるからあら不思議。お酒たっぷりなデザートって、ホリデーシーズン感が増して好き好き。大好き。（別にこの季節じゃなくても好きだろうけど、多分。）

バナナもクリスマス気分になりたいだろうと思ってさ。ブッシュド・ノエルとか、木みたいになったら、「ぽい」かなぁと。でも、まだクリスマス感が不足してたので、記念撮影をサンタクロースと一緒に撮りました。土に刺して使うと思われるガーデニング用のお飾りでございます。姉が送ってきてくれた。「お姉ちゃん、見てるー？」と、手をふってみる（笑）

今日、クリスマスツリー（生木）と松の葉でできたロープお飾りを買いに行った。うちのクリスマス、キック・オフ！なので、ちょっとお昼間のスナック、パーティー風にしてみた。ゴートチーズ（クリームチーズで代用可。と思う）のラム酒メイプルシロップ漬けミックスナッツとドライフルーツのせ。

アメリカのクリスマス・シーズンの飲み物と言えば、エッグノッグとこれ、Hot mulled apple cider ホット・マルド・アップルサイダー。寒い日にグリーンマーケットとか、屋外で湯気もうもうとたったホット・サイダーを飲むの、とても美味しい。季節を感じる。今日のおやつ、クランベリーソースとカシューナッツ入りパンプキン・マフィンと一緒に頂きました。

サンクスギビングと言えば、デザートはパンプキンパイ。なので、ターキー・ディナー用食材セットにも、しっかり直径20センチくらいのパンプキンが１個ごろんと入ってた。これはなんとしても使わないといけないけど、こないだから私はどうしてもチョコレートケーキが食べたくて仕方なかったので、この２つの素材を使ったデザートを作ってみた。

日曜日は、なんと、うちの向かいのおうちの取材だった。カメラマンがうちの前まで来たら電話してくれるというこの上ない処遇でのんびり待機してたんだけど、、ふと、「撮影が終わったらうちでお茶でもしてもらおうかな、あ、お茶菓子がない！」ということになり、突如バタバタで焼いた私の定番オート麦のナッツ＆ドライフルーツのクッキー。

リジューベラックを使ってカシューナッツとヒマワリの種で作ったナッツチーズ（レシピや写真は「Let's ナッツチーズおやつ」を見てください）、色が灰色で美しくないので、ヤムというサツマイモみたいに甘い、オレンジ色の芋を混ぜ、ピーカンナッツを飾ったタルトを作った。秋らしい完全ベジタリアン（ビーガン）のスイーツ♪

「秋味ヘルシー・フレンチトースト」で紹介したオート麦ドリンクを使ったビーガン・スムージー。あ！でも、アイスクリーム、普通のアイスだった！スムージーの部分だけビーガン＾＾； 作り方は超簡単。バナナを適当な大きさに手でちぎってミキサーに。そこに冷凍ブルーベリーをどどっと入れて、ミキサーのコンテナについてる目盛りをみながら２人分500mlまでオート麦ドリンクを注ぎ、スイッチ入れて、バナナがつぶれてどろっとしたらできあがり。 大きめのグラスにスムージーを入れ、Ben & Jerry のオーガニック・バニラ・アイス ...

ローフードの母、アン・ウィグモアの『Ann Wigmore's Recipes for Longer Life』 を見て作った「消化器官を浄化する発酵水、リジューベラック」(10/25/'05)を使って、ビーガン、ローフードのシード（種）チーズを作った。12～24時間寝かすと本には書いてあるけど、味見したら既においしかったし、鉢に入りきらなかったので、バナナとブラックベリー＆アップル・ソースと一緒にちょっと食べちゃった。

昨日おやつに焼いて、今朝も食べたマフィン、中身はあんこ。朝からあんこ入り（笑）でも、朝ごはんにあんパンありだよね。？？ありということにしておきます。

ジュースを毎朝飲むようになって、ニンジン消費量がとても増えた。もう、ここいらじゃぁ、馬か、ウサギか、よっちゃんちかってくらい。まじめに考えると、馬には負けてそうだけど、ウサギには勝ってそうだね。