スイーツ、お菓子、デザート

うちの週末はだいたいとってもアメリカン。土・日のうち、だいたい土曜はどこかのカフェでブランチを食べ、その時に、卵料理（エッグベネディクト、オムレツ類）だったら、日曜は家でパンケーキやマフィンになったりする。同じコトをするのが好きじゃない私だけど、これだけは、別だなぁ。習慣になってる休日の定番ごはん。コーヒーを楽しみたいからだろうなー。

えー、コーヒーフロートとレディフィンガーです。ちょっとちょっと、太くない？！指っていうには。

週末なので、パンケーキ。あぁ、おなかいっぱい。

昨日焼いて、今日、ブランチの後に食べたチョコレートケーキ。スポンジには、マスカルポーネチーズが入っていて、２層の間には、ココアパウダーを混ぜ込んだクロテッドクリームとバナナがサンドイッチされている。コーティングに使ったチョコレートは、ラム酒入りで、カカオ70%のシャーファン・バーガー(バークレーのグルメチョコレート www.scharffenberger.com)のビタースウィートを使った。

オーガニック野菜＆果物の配達ボックスに、パイナップルが入ってた。お初。コスタリカ産。既に甘い匂いが出てたので、熟してるみたいだったけど、もう１日だけ室温において、その後一日冷蔵庫で冷やしたパイナップルを使って、昨日、ピナコラーダを作った。

アボカドでデザートを作ろうと思いたった。かなり昔、『アジアのエスニック料理入門』という本で「コピ・アドポカート」というコーヒー牛乳味のアボカド・ドリンクを見つけた時は、ぎょぎょ！っと驚いたけど、その後、アボカド・アイスクリームとか、レストランのデザートで食べたら普通に美味しかったし、スイーツ系アボカド料理、もっと開拓したいと思っていたので、自分でチャレンジ♪

よ～く熟れたマメイをアボカドみたいに半分に切って、中の大きな種を取り、スプーンで果肉をすくって、ミキサーに。

実はマスクメロン様だったと知って以来、カンタロープ様々が益々大好きになった私。毎週定期的に送られてくるオーガニックの野菜と果物のボックスに、夏の間は、カンタロープがよく入っているのよね。で、先週も、今週もカンタロープが入ってたので、先週、半分はフレッシュなまま食べて、半分は冷凍しておいた。

暑いよ、ニューヨークっ！外を歩いていると酸欠になりそうな感じ。最高気温、34度。ぷひー。こんな時に、待ってましたのスイカのフラッペ。種を取って、３センチ角くらいに切って凍らせたスイカをミキサーでがががっとやって、グラスに入れて、お馴染みのカスピちゃんをたらりりりんとかけて、ブルーベリーをころころんとのせてできあがり。甘味はフルーツだけで充分よん♪ 夏バテしないようにねクリック ありがとう！

もうちょっと暑い時に作れば良かったんだけど、こないだのスイカ、サラダを作った後、種をとって凍らせておいたのがあったので、冷た～い、スイーツ・アペリティフを作った。名付けて、スイカ・スムージー・パンチ！

ここのところ、ニューヨークは涼しい。湿度も低くて過ごしやすい。なので、「今だ！」って感じで、週末の朝、マフィンを焼いた。

週末、午後のデザートはパフェ。凍らせておいたバナナ１本にカスピちゃんを半カップくらい入れて、ミキサー（ブレンダー）でソフトクリーム状に。上にのせたミックス・フルーツは、グレープフルーツ、ゴールデンデリシャス・アップル、ネクタリンをスライスして、レモン果汁、クローブ、シナモン、スターアニスのスパイスミックス、チャービル（セルフィーユ [仏]）を混ぜて、冷蔵庫で冷やしておいたもの。 チャービルは窓際ガーデンで栽培したもの。去年は、馴染みのない薬用ハーブとか植えて全然使わなかったけど、今年はよく知ってるハーブば ...