yochan

日曜日のおうちブランチ風景。土曜日がオムレツ卵料理だったので、日曜日はパンケーキ。カフェやダイナーでブランチ食べると、パンケーキ選ぶとおかず系のものがついてこなくて、日本人の私としては、甘いものだけでごはんを完結することができず、いつも、うううーんん、パンケーキとかフレンチトーストとかワッフルとかすごい惹かれるけど～～～、それだとおやつ食べただけみたいでおなかがおさまらないから、やっぱりエッグベネディクトにしておこう。・・・あー、、、でも、やっぱりパンケーキ、あ、いや、エッグベネディクト、うーん、、、って ...

気がついたらもう４月。ぼーっとしてたり、忙しかったりですっかりご無沙汰しちゃいました。週末おうちブランチのメインディッシュ。うちは１回卵料理、１回パンケーキとなることが多い。これは土曜に食べた卵料理バージョン。春が旬のアスパラガスを豪快に盛りつけたのがチャームポイント♪今、ニューヨークはレンギョウ（forsythia）やラッパスイセンが満開だからオムレツの黄色いのまでが旬に見える（笑）

あぁ、もう金曜日だけど、先週末のおうちブランチ。ウィークリー宅配オーガニック便でジャガイモ受け取らないようにしたら、やたらニンジンが入るので最近、ニンジンがだぶついてる。一気に消費するにはニンジンだろうってことでニンジンジュースを作って朝飲んだあとのブランチ。

まぁ、4月に雪が降ることもあるニューヨークだから、驚かないけど、慣れない。週末はあんなに春らしい気持ちのいいお天気だったのに、朝起きたらうっすら雪化粧で、雨だなぁと思っていたらそのうちみぞれまじりの雪になり、やがて大きなボタン雪。

おしらせです！お仕事をさせていただいている日本共同貿易さま主催で、新潟のお酒、菊水の利き酒イベント「Floral Aromatics of Sake by Kikusui Brewery」が今週の木曜日に行われ、参加費の全ては、東北関東地震救済のために寄付されます。

友だちの友だちが Facebook で紹介してたヒーローおじいちゃん映像。既に相当数の人がYouTubeでも見てますが、これは絶対みんなに見てもらいたいから共有ポストします。チリ津波って言ってるのは、1960年のチリ地震で起きた津波が三陸海岸沿岸を襲い、142名が死亡した被害を指しているのだと思われます。 階段おりてくる時は、焦燥したご様子なのに、こんな明るい爽やかな顔で、すごい。強くあらねば。再建のための第一歩、みんなで踏み出さないとね。塵はゼロではない。ちりつもよろしく。 平成 23年東北地方太平洋沖 ...

ブログしばらく休んでいるうちにとんでもないことが起き、事態があまりに深刻で、NY の11日朝に東北関東大地震の一報を聞いて以来、ニュースに釘付け。ツイッターでは少しでも役に立つ情報があればそれを掲載していたものの自分の言葉が出せずにいた。そんな中、今朝、@yurikoparsonsさんがツイートされていたこのメッセージを見て、とても勇気づけられました。 英インディペンデント紙の第一面。（yuriさん、写真ご提供ありがとう！） 海外にいる者だけでなく、今、みんながこういう気持ちだと思う。

こないだツナ缶と玄米のマカロニでグラタンを作ったらたいそう好評だったので、今度は豆乳と鮭缶のバージョン変化球。味もさることながら、マグロはね、水銀問題があるからいつお寿司屋さんで中トロを食べてもいいように（あーいつよ、次は）ごくたまにしか食べないので鮭缶。 で、ポテトチップみたいなトッピングは、もうすぐ旬じゃなくなっちゃうから今のうちに食べなきゃっていうサンチョーク sunchoke（別名：エルサレム・アーティーチョーク Jerusalem artichoke）のスライス。オリーブオイルとガーリック、プロ ...

週末のおうちブランチ、珍しく和風なブランチ。写真じゃ一体何かわかんないけど、メインは器ひとつのワンボール・ディッシュで、アボカドと自家製ニンジン胡麻たっぷりタレ、カツオ節、焼き海苔ぶっかけ玄米オートミールごはん。お味噌汁は、オーガニックの黒豆で仕込んだ手前味噌にキャベツとワカメ。ぼけぼけで四角い小皿にのってるのは、テーブルセッティング的にお漬けものみたいに見えてるけど（笑）洋梨のスライスです。

週末おやつ。手作りバナナッツ・トルテ。相変わらずうちでふたりで食べる料理はグルテンフリー。だからこれも小麦粉不使用。卵も使わないで久しぶりにヴィーガンで作ってみた。つなぎとしての卵の役目は、コーヒーグラインダーで挽いたブラックスシード。メイン材料は水に1日浸しておいたクルミ、アーモンドかな。 ヘルシーホールフード料理がモットーなので精製食品は禁止。だから白砂糖も不使用で、甘味はたっぷり入れたドライフルーツ、生地の上にのせたバナナの輪切りとその上からかけたメープルシロップ。白い砂糖は、うちでは培養してるコン ...

超簡単なおうちランチ。鍋ひとつ、器ひとつ。でも、ボリュームたっぷりに見える割りには胃にやさしい。なぜなら、ビタミン U＝ キャベジンの元、キャベツがいっぱい入ってるからっ！！！（笑）前日晩ごはんのクラムチャウダーっていうか、クラム入りの野菜シチューの残りにキャベツの千切りと、出汁ひいた後の昆布を切ったのとこれまた微妙に残っていたビーツの茎を使って、豆乳と野菜屑で作った定番自家製ベジタブル・スープストックを加えて野菜たっぷりなチャウダーにした。

蒸したブロッコリー、ニンジン、じゃがいもに、さっと炒めたビーツの葉っぱ。それらをベッドに、玉ネギ、マッシュルーム、鮭（ワイルド・コーホー・サーモン）、ブロッコリ、ルッコラ入りのオムレツがのっかった野菜丼。グルテンフリーな夫弁当とお揃いのよっちゃんおうちランチ。今日も寒いニューヨークなので、気分だけでもぱぁ～っと春気分になるようなナプキン敷いてお料理写真を撮ってみた。 白地コットンに、ブルー系の植物柄と、オレンジ色はバタフライなんだけど、この色の組み合わせって、金魚みたい（笑）ニンジンもポテトもブロッコリー ...