yochan

みなさま。お知らせでございます。今年の一大目標でした同居人ダーリンと私の結婚、いよいよ実現です。来たる10月6日、サンフランシスコのダーリン弟の家の庭で式を挙げます。明日朝早くの飛行機でサンフランシスコに出発～！（写真は近所の公園です。馬小屋が近くにあって、乗馬してるの、よく見かけるの。優雅ですねー）

のせて焼くだけ簡単レシピ。1.5センチくらいの厚みに切ったバゲットに、自家製タプナード（ブラックオリーブ、ガーリック、ローストした松の実、エクストラバージン・オリーブオイルをすり混ぜたペースト）を薄く塗って、その上に缶詰めのオイルサーディンをのせてオーブントースターで焼いたオープンサンドイッチ。もう作り方の説明が終わってしまった。

味付けもいらない。まぜるだけ超簡単ノンオイル・ヘルシー海草サラダ。別に油とるのが体に悪いわけでもなんでもないんだけどね。油の種類次第ですが。酢の物のように他の調味料を混ぜて合わせ酢にしたり、つん！とする角を丸めるために煮きったりの手間もなく、全くもって混ぜるだけ。

えー、9月26日から書店で発売になっている『お料理好きさんたちが気がつけば何度も作っている定番レシピ 157 (アスキームック)』です。スローライフ・ブログで前にのっけた、ハンバーガーみたいにもなるオープンサンドイッチというか、のせて焼くだけ簡単トースト、「ごま味噌ゆずこしょうマッシュルームのせトースト」を掲載していただき、本も送っていただきました♪役得ってやつですね。ありがたやありがたや。

前に載せたきんぴらゴボウの秘密を本日は公開！このゴボウ、近所の公園、プロスペクトパークで採ってきたものです。ごぼうは英語でバードック burdock っていいます。実は私、ちょっとニューヨークの野草にうるさくなりました。

きれいな夕焼け。木曜の夕方の。私のオフィスは西向きで窓際に机を置いているから、夕方３時くらいになるとカーテンを閉めないとモニターが見にくい。何かと没頭していると日が暮れたことに気づかなくて、部屋が暗くなって、電気をつけないといけないくらいになって初めてカーテンをあけるので、せっかくの夕日を拝みそこなっちゃうことがある。これは問題。

中近東料理のタブーリというのは、普通は挽き割り小麦（バルガーウィート bulgar wheat)、パセリがメインで、そこにトマトやキュウリを混ぜたものというのが基本形なんだけど、日本では挽き割り小麦が普及していないので、レシピを探すと、クスクスを代用したものをよくみる。

ダーリンのお弁当を作ったら、ちょっとだけチキン胸肉があまったので、それをタヒーニ（白ゴマペースト、白練りゴマ）と柚子胡椒、お味噌少々、お味噌汁作る途中の雑魚でとった出汁少々を混ぜたタレと和えたものと、レッド・スイスチャードのおひたしを作った。久々にこっそりひとり和風創作ごはん。

日曜は友だちと女3人ブランチ。ここは、ブルックリンでは割と昔から栄えている通り、7th Avenueエリアにある≪アップルウッド applewood≫っていうアメリカン・レストラン。週末のブランチは日曜日だけで、平日はディナーのみ。ブランチ、いつもすごい人気で超混んでるから、週末お昼、この前を通る度、行列嫌いダーリンは「・・・また今度ね」ってことでいつもパスだったのだ。やっと行けてうれしい。

えー、牛乳の代わりにアーモンドミルク（アーモンドを濾過水と一緒にミキサーで攪拌して漉したもの）を使った以外はきわめてフツーなフレンチトーストですが、材料がうちの近所調達なのが私としてはうれしいのです。 うちの近所のフツーのグロッサリーストア、増築して以来、新たにどんどんとオーガニック商品が増えている。ものすごくうれしい傾向。まだ野菜類はミックスグリーンだけなんだけど、パッケージ商品は週一くらいで新たにオーガニック商品が追加されてるような勢い。このフレンチトーストの材料も、パン以外は近所のお店で買ったもの。 ...

『がん予防に６８％効く食事法と生活習慣』の方、ちょっと勉強とニュースチェックばかりに時間を費やして書く時間がとれなかったんですが、今日、久々アップしました。「すごいがんばらなくても健康増進！１２のアイデア」についてです。 健康は日々の積み重ねで作られていくから、よい習慣を作る、悪い習慣をなくすことが大事なんですよね。がん限定の予防法とかじゃなくて、広く健康の秘訣です。本当に、ちょっとしたことばかり。でも、続けるときっと効果あり。こういう発想法なら、いろいろ自分で追加していけそう。是非のぞいてみてください。

今、日本から3人友だちがニューヨークに来ている。遊びとか出張とかそれぞれの用事で。重なるときは重なるものですね。というわけで昨日、今日とお外ランチでした。まずは昨日行ってきたミッドタウンのブライアント・グリルっていうアメリカ料理レポート。