過去ログ

第76回ＪａＮｅｔニューヨーク異業種交流会で、よっちゃん講演トーク（なんと～！）！ 日時：9月11日（金） 7時～10時まで 場所：和食Cafe　9 E 37 St ( bet. Madison & 5 Aves) 会費：会員＄40、一般＄45（飲み食べ放題） 後援：NPO法人 JaNet（アメリカンドリーム・ジャパニーズ・ネットワーク） 協賛：キリンビール、日本プロジェクトサービス、カラオケチャンプ ニューヨークとその近郊の方にはお馴染み、NPO法人アメリカンドリーム・ジャパニーズ・ネットワークさんが月 ...

がっつりどんぶりおかずサラダ。ハンバーグは、和風カレー味ターキー・ハンバーグ。 ターキーの挽肉、炒めたオニオン、発芽させた胡麻（皮付きのは出ます！！）、米粉を混ぜて丸めて成形したものを、ターメリックと味噌を混ぜた甘酒の素（炊いた米に麹を混ぜて発酵させた自家製のもので、おかゆみたいなペースト状のもの）でマリネして、それをフライパンで焼いたものです。

二代目アイスクリーム・マシーン、力不足ながら活躍（笑）なんで力不足なのかっていうと、あぁ、固まってきた、できてきた～って頃に馬力が足りなくてとまっちゃうのよ！家庭用電動アイスクリームマシーンって、こんなものなのかしら。前に持ってたクイジナートのは、当時の冷凍庫が力不足（古いやつで、その後、水さえ凍らなくなって引退）で凍らなくてうまく作れないまま手放したので比較はできないんだけど。。。

週末は、パンケーキをよく作る。昨日は、そのあまったのんを使って簡単スナック、パンケーキ・ピザ。トマトソースも、その後ちょくちょく何かと使い回しするために多めに作っておいたものの残り。だから、トマトソース塗って、チーズのせて、ありもの野菜を更にのせて、オーブントースターで焼いただけの簡単レシピ。

先週からずっと暑いニューヨーク。幸い、私のホームオフィスは西向きなので、3時くらいまでは日陰で結構涼しい。なので今日も、外は気温29度みたいだけど、涼しい顔で仕事。（あ、今、休憩ね。ブログ書いてるし～）で、日が傾いてきて直射日光が入り始めると、まずは１枚薄いカーテンを閉めて仕事、その後それでは明るすぎて液晶モニターが見えにくくなるのでもう一枚カーテンを閉める。そうすると暑いの。さすがに。

スウィートポテト・サーモンお焼きブランチの食卓に飾ってたお花は、久々ダンナリンからのプレゼント。ラッセル・ライト Russel Wright のピッチャー（水差し）を衝動買いしてしまったものの、うちにはルクルーゼのピッチャーが現役で活躍中。浄水器を通すと鍋でパスタ茹でるなんて時にぱっとできないから、いつもピッチャーにくみおきしてあるんだけど、２個必要なもんではないのよね^^;

週明けのブログ恒例、週末おうちブランチ模様は、前日の晩ごはんの残りもの集結！です（笑）コロッケみたいなのは、蒸したスウィートポテトと、微妙に残ったオーブントースター焼きサーモン（パン粉、バジル、ガーリック、パルメジャーノ、エクストラバージン・オリーブオイルを混ぜたものをのせて揚げないフライ風）、を混ぜて、卵でつないで鉄板で焼いたもの。

自家製手作りハチミツワイン、mead ミードです。市販のミードを飲んだことがないんだけど、、、自分で作った熱殺菌してない生のままのRawハニーを使って作って、蜂蜜酒としても火入れとかしてないから、天狗よっちゃん作の方がおいしい結果ってことも十分ありうる！（笑）

夏休みモードな最近のブログ（笑）また一週間ぶりの更新ですが、相変わらず、発酵食ライフ、好調です。今度は、蜂蜜でワイン作ったよ。厳密にはワインじゃないんだけど、そう呼ばれてる代物の簡単手作りバージョン。Mead ミード、蜂蜜酒です。

気がついたら１週間ぶりのブログだったよ。なもんで、またおうちブランチ（笑）二皿に分ければいいようなものを、無理矢理一つのお皿に天こ盛りです。ヤムっていうオレンジ色の中南米の甘い芋で作ったお好み焼きみたいなパンケーキ、ブレックファースト・ソーセージ、黄色と赤のトマトのサラダ with 自家製フレッシュ・チーズのようなもの、ミックスグリーンサラダなり。

日曜日のおうちブランチ。プチトマトを半分に切ったものをエクストラバージン・オリーブオイルとガーリックで炒め、そこに鶏のレバーを加え、一緒にさっと炒めてふたしてなんとか火がとおるくらいに蒸し焼きし、最後、窓際ガーデン産のバジルの葉の太めの千切りを混ぜた即席トマトソースをオムレツにかけました。調味は塩・胡椒少々。

「日焼けマシン」の発がんリスク、たばこやアスベストと同等と（http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090730-00000008-cnn-int）いうニュースがあったので、別ブログ『がん予防に６８％効く食事法と生活習慣』の方に、「がんにならずに美白を保つ日焼け止めの選び方」をアップしましたのでご一読ください♪ 健康は、毒があふれる現代社会ですが、そこをなんとか知恵と情報で最小限に食い止め、安全で質の高い食材をバランスよくいろいろおいしく食べ、よく寝て、よく遊び（運動し）、 ...