過去ログ

ホールフード主義なので、食べられる部分は意地でも食べます。骨の髄まで、むしゃぶりつくすよ。これは刺身にした後の鯖の骨をオーブントースターで焼いた骨せんべい。たいそうなこと言っても、やったことは焼いただけ。料理ともいえなないような簡単レシピぶり。アボカドちらし寿司と一緒に食べました。

大家さんが釣ってきた鯖をお裾分けしてくれたので、昨日はすごい新鮮な鯖を塩とお酢に一瞬くぐらせたお刺身という贅沢ぶりだった。あ、写真は、本日のランチ。鯖じゃなくて、アボカドのっけたちらし寿司。チャームポイントは、刻み海苔。うちは、海苔というと、巻き寿司用の海苔しかないの。なら、もみ海苔にしてもよかったんだけど、なんか気が向いてぷちぷちと地道に鋏で切った。手刻み海苔！すごい。そんなんする人、いる？

うーん、、、色はきれいだけど、イマイチ中途半端だったよのクランベリー＆オレンジ・サルサ。生のクランベリーが冬の間くらいしか出回ってないので、甘くしないで、酸っぱいまま生でなんかできないかなぁと思ってやってみたんだけど・・・。

日曜にリサイクルごみとして出したうちのクリスマスツリーの残骸、鉢の上にまきました。窓辺のプランターも今は枯れ枯れなので同様に。マルチ mulch（＝根囲い）っていうんだけど、植物が生えてる場合は、土の乾燥防止とか、温度の上がりすぎ、下がりすぎ防止とかのためにするもの。ただ枯れちゃった何かと土だけより見た目がいいので、私もやってみました。一部は堆肥みたいな役にもそのうちたつんだと思うけど、春になったらこれは捨てちゃうものなのかな。ま、うちにはミミズコンポストがあるので、最後はミミちゃんの寝床だ。

アメリカでは2日から平常運転なので、仕事はぼちぼちとしてたんだけど、本日が2008年ブログ初め。子年なので、ねずみみたいなのを自家製アイスで作ってみました。耳はヴァローナの72%ダークチョコで、目はカカオニブ。お鼻はドライパパイヤ。大人スイーツなネズミちゃんです。

写真は、サックス・フィフス・アベニューデパートのショーウィンドウ。今年は雪だるまがテーマだった。で、一番気に入った自由の女神のスノーマン。かわいい～♪クリスマスイブの夕暮れ時、人混み嫌いのダンナリンを無理矢理連れ出し、恒例のロックフェラーセンターのクリスマスツリーとミッドタウン五番街詣でをした時に撮りました。

クリスマスのパーティーに来てくれたTちゃんのだんなさん、Bが焼いてくれたシュトーレン。Bはパティシェでドイツ人なので、このシュトーレンは、本場中の本場の本格派シュトーレン！！私、最後酔っぱらってて、いただいたシュトーレンをお出ししなくて、我が物にしてしまった・・・。

クリスマスは、うちで大人5人＋お子様1人のミニパーティー。ゲスト3人は皆様プロのシェフで、ニューヨークの超有名レストランでお仕事をされている人揃い。私はニンジン、ジャガイモ、イエロービーツをハーブとオリーブオイルでマリネしたのをオーブン焼きしたのと、それと一緒にほうりこんだガーリック壺焼きを作っただけ。

メリークリスマス（イブ in New York)！ま、今時は、「Happy Holidays!」っていう方がポリティカリー・コレクト。政治的には正しいんだけど、今日はクリスマスイブで、明日はクリスマスで、クリスチャンじゃないけど勝手に長年めでたがってきたので、メリークリスマスって言わないと気分が出ないので、やっぱり、メリークリスマス！ いろんな国の祝い事とか、いろんな宗教行事とか、みんなで一緒に祝えばいいじゃないのと思うのよね。厳かにやる人の邪魔はしちゃいけないと思うので、外野で。 いやはや早いもんで、2 ...

豆乳と卵の液につけて作ったフレンチトーストと、赤ワインとメープルシロップとシナモンスティックとクローブを混ぜた液でポーチしたペアとドライフルーツ。クリスマス用に、シュトローレンか、パネトーネか、フルーツケーキを作るつもりでラム酒にドライフルーツいろいろ漬けていたので、その中からレーズン、ブラックカラント、イチジクをちょっとだけ取り出して、混ぜた。ホリデーシーズン・ウィークエンドなので、アルコールが浸みたブランチ（笑）

生クリームやら卵黄やらを使った本格的アイスクリームは手間がかかるので、私はもっぱらフルーツを凍らせたものでシェイクがもっともったりしたソフトクリーム的固さのフローズン・スムージーをよく作る。ミキサーかければできあがりだから簡単だし、よ～～く熟したフルーツにバナナも入れれば、甘味なんて何もいらない。

緑茶はレモンティーにするとカテキン効果がアップすると知って以来、ちょくちょくと実行。レモンじゃなくても、柑橘系だといいので、緑つながりで、ライム・グリーンティーにしてみました。緑茶って考えると、レモンティーとか抵抗あるかもだけど、抹茶ミルクとかありなんだし、レモン緑茶もありでしょう。