過去ログ

最近、めっきり野菜ライフなブログですが、今日アップするのも野菜料理。チャヨーテ chayote を使った簡単サラダ。皮をピーラーで剥いて、万能スライサーで千切りにして（ま、包丁でやってもいいんだけど、こっちのが私の場合は早いしキレイだしー）、ドレッシングで和えて、キムチと混ぜたもの。

夏はサラダが美味しく感じる。がっつりがっつりおかずサラダ。英語だとアントレー・サラダかな。でも、アントレー・サラダっていうと、グリルしたチキンとか、要するにメインディッシュのものがのってたりするから、やっぱ、これはおかずサラダという方がしっくりくる。

巻き巻きクレープ。最近巻きものが多い。クレープの中身は、カシューナッツとひまわりの種を４：１くらいの割合で混ぜたナッツクリーム。メープルシロップを混ぜて甘味、バニラエッセンスで香りをつけた。泡立てた生クリームみたいにふわふわじゃなくもったりとソフト。泡立てる手間いらずで簡単スイーツですね。日曜の朝ごはんとして食べたんだけど。

夏はトマト。煮ても焼いてもそのままでもおいしいトマト。タマネギ、ズッキーニ、ナッツとタイムと一緒にフードプロセッサーにかけて作ったナッツ入りハーブ・パン粉なんかと一緒にガスパチョを作った。ガスパチョは、スペインはアンダルシア地方の冷製スープ。

今週、ニューヨークはずっと暑かったけど、今日は益々暑かった。そういう時はやっぱりスイカ！（笑）スイカ大好きよっちゃんなので、天気予報で暑いでしょうって言われたら、スイカ即買いです。たとえ買い物に出かけたがために汗だくになってもスイカゲットです！

★手作りサンドイッチとかバーガーとかパン料理★ - livedoor Blog 共通テーマ これは超速攻簡単！チーズなしベジタリアン・ピザ。小さいピタパン使うのがミソです。なぜならオーブントースターで焼けるから。夏はオーブン使うとキッチンサウナになっちゃうし、今週はニューヨーク、暑いしー。というわけで、早速作り方レシピいってみましょう。

今日のおうちランチ、枝豆とブロッコリーとトマトを、市販のホースラディッシュ（西洋ワサビ）の微塵切りピクルス＋練り白ゴマ（タヒーニ）＋白味噌のペーストで和えたものを、全粒粉のクレープみたいな薄焼きで包んだヴィーガン・ラップ。

前から気になっていたドリンク、GTってメーカーのボトル入りKombucha コンブチャを飲んだ。昆布茶とは別物で、日本で昔はやった紅茶キノコですね。私は流行ってたってことさえ知らなかったので、初体験。おいしいね！！！これ！超気に入りました。

最近、チキンを買うとき、１羽丸ままのを買うようにしている。その方が割安だし、骨でおいしいスープが作れるし、マクロビでいうところの「一物全体」というコンセプト、捨てずに丸ごと全部いただくというホールフード主義が好きだし、それが体にいいと思うから。

写真は取材中に見つけた犬ちゃん用ガチャガチャです。珍しいよね？？ダウンタウン・ドッグハウス（259 W. 18th St.）っていう犬用ペットストアの前にあったの。

近所のネコちゃん。クッションは、ネコちゃんのために置かれていたのか、それとも干してたらネコちゃんが我がもの顔で占拠したのか不明だけど、あぁ、気持ちよさそう。昼寝っていいよね。うらやましい・・・

簡単レシピ - livedoor Blog 共通テーマ 軽めのヴィーガン・ランチ。半分に切って種を取り除いたアボカドにグレープトマト、タマネギをライム果汁と塩・胡椒で和えたものに、作りおきしてたコリアンダーの葉っぱペーストをのっけたサラダ。材料的にはメキシカン。ワカモレ風。添えのグリーンはクレソン。