過去ログ

只今の気温、マイナス６度。本格的に冬らしくなってきた。風邪、インフルエンザにならないよう気をつけなくっちゃですね。というわけで、本日のお題は、「風邪やインフルエンザの予防１０の心得」。

大家さんから頂いたあん肝の残りは、小麦粉をふってオリーブオイルで表面を軽くあぶり、柿と赤ワイン、ピノノワールのソースで食べた。ほんと、あん肝って、海のフォアグラよね。添えのサラダは、メスキュラン（ミックス・ベビー・レタス）。きらきらルビー色に輝くザクロの実をぱらぱらと。秋冬の味、きれいよね～♪

やってきましたね。クリスマスシーズン。ニューヨークのバスの標識も紅白のリボンデザインになって浮かれてるよ（笑）そして、お待たせ、ロックフェラーセンターのクリスマスツリー！じゃじゃーん～！

スローライフ・ブログの料理・レシピ：魚介カテゴリの「おーまいが！ブルーフィッシュいただきました！」～「まぐろづけ丼、生じゃがサラダ、ズッキーニと大根のグリルゆずとんからし味噌添え」に続きまして、またまた大家さんからたいそうないただきものを。なんと、あんこうの肝。あんきもですよ、あんきも！

ずばり、これは失敗したパーツをつぎはぎして完成にこぎつけたパイ（笑）パイクラストも、フィリング2種も何かにつけて失敗したにもかかわらず、ねばった甲斐あってハッピーエンド。手作りスイーツでハッピーなティータイムになりました。（かなり採点が甘い我が家です。）

初めて洋風で栗をつかったスイーツじゃない料理をしてみた。いけるじゃないですか！栗もランチ後に洗ってボウルに入れ、沸騰したお湯をたっぷり注いでフタしておいておいたら、晩ごはんの準備をする頃には、するっするっと剥けるようになっていて感動。今までで一番手間のかからない栗たちだった。

さて、野鳥観察の時間です。隣のおうちの裏庭には、大きな木が生えているので、そこによく鳥やリスが遊びに来る。仕事してるときにカーテンが開いていると、時々なんとなく目が奪われ、ながらバードウォッチングになる。

Bob's Red Mill Organic Whole Grain Creamy Buckwheat Hot Cereal（蕎麦の実ホットシリアル）をまとめ買いしたので、それを使って厚焼きクッキーを作った。ロールドオーツ（押しオート麦）、全粒小麦もちょっと混ぜ、カシューナッツを２晩水につけてふやかして水を切ってフードプロセッサーでペースト状にしたものたっぷり、ココナッツオイル、メープルシロップ、オレンジを絞った果汁とオレンジピール入り。

すがすがしいな、白い皿とウィッシュボーン♪ここにどかーんとのっていたあのターキーが、こんな姿にT-T　（笑）ターキー完食したよ！（スープストックを取るとき鍋に入りきらなかった骨の一部が冷凍庫に保存されてるけど、そんなの抜きよね。）ちょうど一週間かぁ。長い道のりだった。って、一週間で食べちゃったのね。すごいな。ホント、毎食だったもんなぁ。しみじみしちゃうわ。１羽丸ごと、内臓も首も使い切るっていうのは、なかなか気分がいい。マクロビでいうところの一物全体、ホールフードの理念にかなってるよね。

おスシだよ～！ピクルスとかブロッコリーとかお盆の上にのっかってます。間違っても御寿司とは言わず、カタカナでおスシと言ってみましたが、具が、アボカド＆コリアンダーの葉、納豆＆ネギ、そして、ターキー＆アルファルファ・スプラウト！ターキーラリー、ほとんどラストスパートに入って参りました！・・・おスシとも言えないかも。おSUSHIですね。Roled Sushi。

昨日の晩のターキー・パンプキン・コロッケの残りが今日のランチ。添えはマスタードグリーン（からし菜）のお浸しと、キムチ。ソースとプレゼンテーションで残りものをまた食べてるのか感を回避（笑）

ごはんって、ひとりでがんばることもできるけど、