鳥肉（チキン、ターキー等）

私は飽きもせずサンクスギビングの残りものターキーを美味しい、美味しいって食べ続けてるんだけど、このブログ、見てる人は「またターキー？」ってあきれてるかも。でも、日曜のブランチもターキーだったのさ！

世間ではサンクスギビング・デーのターキー丸焼きは、当日は豪華でお祝い感いっぱいでいいけど、その後毎日毎日残ったターキーを食べないといけなくてイヤっていう。私もそう思ってたけど、なんか、今年は飽きないで23日(木)のディナー以来、毎食ターキー料理、美味しく頂いております。

まだまだ続くよ、サンクスギビング・ターキー丸焼き残り物ラリー。早くもアメリカ風から離脱し、中華風へ。雑穀おこわでございます。

サンクスギビングデーのディナーにターキーを丸焼きにしたら、翌日は絶対ターキー・サンドイッチ。アメリカ家庭のしきたりみたいなもんです。今年のはちょっとだけ普通のターキー・サンドイッチとはひと味違う。なんと、スタッフィング入り。

昨日のサンクスギビングデー・ディナー。普段は創作料理というか、思いつきというか、即興ジャズ料理一本槍な我が家ですが、この日ばかりはいたって基本に忠実なサンクスギビング料理一式。オーガニックの宅配ターキーセットに入ってた材料＋フードコープ（生協）で買い足した材料で、オール・オーガニック。あ、ワインは違うけど。

オーガニックのヌーシャテル・クリームチーズというカロリーが普通のクリームチーズよりも控え目なチーズ、自家製チャイニーズ・チャイブス（要するに、ニラですね、韮）、クルミを混ぜたものを、厚さを均等にそいで軽く塩・こしょうした鶏の胸肉に巻いてオーブン焼きした、名付けて「鳴門チキン」。チキンは巻いたらほどけないよう凧糸で結んでもいいけど、こん時は、竹串を2本刺しただけ。

晩ごはんに食べたウズラのフライパン焼き締め→ふたしてベジタブルスープストック少々と蒸し焼き＋チェリーと醤油のソース。写ってないけど、添えはフォービドゥン・ライス（黒米）のピラフ。ニンジンジュース搾りかす入り。

めっきり暖かくなったので、気分はジャマイカ！ジャークチキンなるものを焼いて晩ごはんに食べた。ドラム缶で焼くジャマイカのスパイシーなバーベキュー。あ、まだ夏じゃないんだけどさ。

昨夜、アメリカはサンクスギビングデー。普段は一体それは何料理なんだ？！という即興適当料理ばかりな私ですが、極めてオーソドックス、クラシックなターキー丸焼きディナーを作りました。

今週は、なんだか久々に複数の仕事が同時進行で片づいたりしてなんだか充実した気分。出歩く機会も多かったので、ブログにのせたい写真がいっぱいたまってしまった。今から嵐のように書きまくって、更新します。珍しく晩ごはんの写真を撮ったので、ここからスタートして、遡れるだけ遡るけど、最近、夜更かし続きだったので、うーん、、、１時間後にはベッドにもぐりこみたい。コメントの返事は明日起きてから書きますね。ごめんなさーい！

これは昨日のディナー。珍しくディナーの写真をアップよ！

昨日の晩ご飯に食べました。チキン・ハンバーグはフレッシュの摘み立てセージを入れて、鶏肉をフードプロセッサーで挽肉にして作った。 このソースが、適当だったんだけど、すんごいおいしかったの！豆腐入りのあんかけ野菜炒めが残ってたので、それをミキサーでピューレにして、生クリームをちょっと足した。豆腐が入ってるので、入れなくてもクリーミーだったんだけど、やっぱりこういうのをちょっと入れると味が格段にいいわん♪ 緑っぽいのは、グリーン・スイスチャードのせい。にんじんは、時間短縮のため、普通のグラッセより細切りです。チ ...