料理

ファーマーズ・マーケットで、それはそれは立派なビーツ（甜菜、ビート大根）を買ったので、ロシアのトマト入りじゃなくて、ウクライナ料理の赤いボルシチのスープを作った。ニューヨーク、涼しいんですよ。週末はまた30度復活らしいけど、ここ数日最低気温は15度とか、そんなんです。夏にここまで涼しいのはあまりうれしくない。でも、煮込み料理しても暑くなくていい。というわけで、ほっこり野菜とお豆たっぷりスープ♪

基本食は、マクロビオティックでも、現代の科学的健康食学（勝手にネーミング）でも推奨されてるような一物全体、ホールフーズ・ダイエットにしていて、できるだけ未精製食品を、食べ物全体を丸ごと食べることにしていて、味覚的にもそれで美味しいと思って食べているんだけど、いくつか例外がある

ちょっと久々の更新になってしまった。今週の火曜日、ダーリンの友だち2人がうちに遊びに来るってんで、前日と当日、ディナー準備で買い物に走ったりしてたせいか、珍しく、翌日ダウンしてしまったよー。

暑気払いには酸っぱいものを。市販のザワークラウトに、水でもどして水切りしたヒジキをまぜ、さらに、姉のだんなさんのお母さんからいただいたホームメード梅干しを小さくちぎったものを混ぜただけの簡単料理。

湿気が高いせいもあるけど、日本に居た頃はなんでもかんでも冷蔵庫で野菜や果物を保存してたけど、アメリカでは果物はだいたい、小さいベリー類は別だけど、日陰の風通しのいい部屋で室温保存。

実家から持って帰ってきたお皿の一枚。よくおにぎりをのせて食べてたけど、所変われば品変わるで、ミニ・ブリトーを切ったのをのせてみました。ブリトー、軍艦巻きみたい？

最近、めっきり野菜ライフなブログですが、今日アップするのも野菜料理。チャヨーテ chayote を使った簡単サラダ。皮をピーラーで剥いて、万能スライサーで千切りにして（ま、包丁でやってもいいんだけど、こっちのが私の場合は早いしキレイだしー）、ドレッシングで和えて、キムチと混ぜたもの。

夏はサラダが美味しく感じる。がっつりがっつりおかずサラダ。英語だとアントレー・サラダかな。でも、アントレー・サラダっていうと、グリルしたチキンとか、要するにメインディッシュのものがのってたりするから、やっぱ、これはおかずサラダという方がしっくりくる。

巻き巻きクレープ。最近巻きものが多い。クレープの中身は、カシューナッツとひまわりの種を４：１くらいの割合で混ぜたナッツクリーム。メープルシロップを混ぜて甘味、バニラエッセンスで香りをつけた。泡立てた生クリームみたいにふわふわじゃなくもったりとソフト。泡立てる手間いらずで簡単スイーツですね。日曜の朝ごはんとして食べたんだけど。

夏はトマト。煮ても焼いてもそのままでもおいしいトマト。タマネギ、ズッキーニ、ナッツとタイムと一緒にフードプロセッサーにかけて作ったナッツ入りハーブ・パン粉なんかと一緒にガスパチョを作った。ガスパチョは、スペインはアンダルシア地方の冷製スープ。

今週、ニューヨークはずっと暑かったけど、今日は益々暑かった。そういう時はやっぱりスイカ！（笑）スイカ大好きよっちゃんなので、天気予報で暑いでしょうって言われたら、スイカ即買いです。たとえ買い物に出かけたがために汗だくになってもスイカゲットです！

★手作りサンドイッチとかバーガーとかパン料理★ - livedoor Blog 共通テーマ これは超速攻簡単！チーズなしベジタリアン・ピザ。小さいピタパン使うのがミソです。なぜならオーブントースターで焼けるから。夏はオーブン使うとキッチンサウナになっちゃうし、今週はニューヨーク、暑いしー。というわけで、早速作り方レシピいってみましょう。