料理

Acai (cの下ににょろマーク）アサイーというアマゾンのトロピカルフルーツで、久々にスムージーを作った。バナナと豆乳入りで作ったブルーベリーのスムージーみたいな感じ。フルーツ自体は実際には見たことないけど、私が買った果肉の冷凍パックの販売元、http://sambazon.comを見る限り、味や色だけでなく、実もブルーベリーっぽい。サイトには、「ブルーベリーとチョコレートを合わせたような味」とか書いてて、味見するとそんな気もするけど、冷凍なので、イマイチよくわからなかった・・・（笑）

只今、月曜の夕方なんだけど、、、『Future of the Food』について書くのにすんごい時間がかかったので、写真がいっぱいたまってしまった。週末のおさらい含めて、今からぶいーんととにかくアップします。

ブログには毎日アップできてませんが、朝からおでかけした先週の土曜日をのぞいて、毎日欠かさずジュース、飲んでます♪今日の、きれいでしょ？ビーツ（ビート大根）の根の部分、ニンジン、ガラという種類のリンゴとショウガ入り。

今日のランチ。昨日のとすごく材料的には似てるんだけど・・・＾＾；玉ねぎをスライスしてエクストラバージン・オリーブオイルをちょっとふりかけて、塩・コショウでもみもみして、オーブン・トースターのトレーに敷き、その上に縦に切ったプランテーンをのせ、レンズ豆のトマト煮とスライスのモッツァレラチーズをのせて、15分焼いただけ。仕上げにコリアンダーの葉をちらしてできあがり。

「つぶしてぺったんこにしてから食べるとおいしい」といううちの母の理論、世界的、歴史的に証明済みであることが次々に判明している。イタリアにはプレス焼きしたサンドイッチ、パニーニがあるし、中南米には、トストーネス tostones とか、パタコンズ patacones (発音、ちょっと自信なし ^^;）と呼ばれるプランテーン（グリーンバナナ）を押しつぶしたお焼きが存在する。知らない料理でこの手のもの、もっとあるのかも。

昨日の晩ごはんで食べたサラダというか和え物。さっぱりしたものが食べたかったので、オイルは使わず、ライム果汁かなにか・・・と思ったけど、なかったので、アップルサイダー・ビネガーと瓶入り（着色料とか保存料とか入ってないのでよしとする）のゆず果汁と乾燥ゆずの皮で和えて、コリアンダーの葉、花鰹、韓国海苔をハーブ＆スパイスがわりに。よって塩不使用。 さて、細切りキュウリみたいにもみえる野菜なんですが、これは日本ではまず見ない食材だと思うけど、ニューヨークだと、普通のスーパーでも売ってる、中米を起源とする野菜「チャヨ ...

ザクロが店先に並ぶ季節になりました♪きれいですよね。「jewelry of winter 冬の宝石」と呼ばれる果実だけど、まさに、そんな感じ。抗酸化物質が赤ワインや緑茶よりも豊富なので、注目の果実でもあります。抗酸化物質は、抗ガン、アンチエイジング効果があると言われてます。

ジューシーな日々、続いております。土曜に飲まなかったので、日曜は２種類飲んだりして帳尻合わせしたつもり（笑）昨日はこんな青汁カクテル。

小麦胚芽入りのコーンブレッド。小さいパウンドケーキ型２個には、ピーカンナッツを入れてスライスしたバナナをのせ、もう２個には、残り物のソーセージ、ジャガイモ、玉ねぎをのせて焼いた。のせるというか、こっちは生地を流し込んでから、具を埋め込んだって感じ。２層になってます。

ジュース、土曜の朝（といっても昼前だけど）からでかけて、ブランチもディナーも外食だったので、お休みしてしまった。これは、１４日に作って飲んだジュース。レシピ、メモっていたので忘れないようにアップ。これは、あまり美味しくなかった（笑）セロリ２本というのが敗因ですね。１本でよかった。見た目はビーツの色なのに、味はセロリなんだけど、ちょっと甘いの。すんごい中途半端。

16日の金曜に飲んだ青汁系の、ちょっと見かけがすごいジュース。「今日のジュースだよ～ん！」と誇らしげに見せると、同居人ダーリンが３センチ後ろにのけぞった。ライフ・フォースって、これのこと？（違うって）

昨日、更新しなかったけど、ご安心ください！（心配なんかしてないって）日替わりジュース続いているのでございますよ！まずは、今朝飲んだジュースから。これは、ルータベガとセロリ、生姜、洋梨、アップルサイダー・ビネガー、ハチミツ少々のジュース。