バナナ＆カシューナッツ・パンケーキ
週末なので、パンケーキ。あぁ、おなかいっぱい。
ポータベロー・レンズ豆コロッケ
本日のランチ。昨日作ったレンズ豆とジャガイモのコロッケの素が残ってたんで、それをポートベロー・マッシュルームに詰めて、ハーブ＆ガーリック入りパン粉をのせて、鉢植えから昨日収穫したトマトと一緒にオーブンで焼いた。
シャケ皮焼きサーモン・パニーニ
しばらくあまり使わなかったパニーニ・メーカー（兼ホットプレート）を最近またちょくちょくと使い始めた。パニーニとか、中南米系レストランで、パンをプレスド・サンドイッチじゃなくて、ただプレスして焼いたプレスド・トーストを食べる度、私は母のことを思い出す。母が作ってくれたパニーニがおいしくて、、、とか、そんなオシャレな思い出があるわけではない。
ぴりっ！トウモロコシのバター焼き
夏はトウモロコシとトマトよね！トウモロコシ、生でサルサにして食べるのも甘くておいしくて好きなんだけど、麦わら帽子をかぶっている気分で、丸かじりってのもたまりません。
ピーナッツバター＆バナナ・トースト２
大人気の伝説的ピーナッツバター＆バナナ・トースト(「PBバナナ・トースト」(3/1/05))が再登場 (笑)！なんか、ちょっと、焼け目がいい感じ、でしょ？
イタリア風プディング
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トマト＆ハーブサラダとポータベロー・パニーニ
本日のランチ前に軽く農作業を。ベビーグリーンのミックスと、ルッコラを間引き、セージ、ミントの柔らかい葉を摘み、イエローペア・プチトマトと、普通のトマトのグリーンのやつを１個収穫。ここにホールフーズマーケットで買った赤いオーガニックの大きさバラバラの小さいトマト（グレープトマトかなぁ）を加えて、ゴールデン・バルサミックヴィネガーとエクストラバージン・オリーブオイルのドレッシングで和えてお皿に盛る。
バナナとココアクリームを挟んだチョコレートがけケーキ
昨日焼いて、今日、ブランチの後に食べたチョコレートケーキ。スポンジには、マスカルポーネチーズが入っていて、２層の間には、ココアパウダーを混ぜ込んだクロテッドクリームとバナナがサンドイッチされている。コーティングに使ったチョコレートは、ラム酒入りで、カカオ70%のシャーファン・バーガー(バークレーのグルメチョコレート www.scharffenberger.com)のビタースウィートを使った。
クルトン入りスフレ・オムレツ
土曜日のブランチ。今日明日は久々にのんびりした週末なのだ。涼しいし、ちょっと（私にしては）凝った料理を作ってみた。といっても、相変わらず簡単クッキングなんだけど。具沢山、スフレオムレツ♪
２色トマトとブルーチーズのサラダ
このトマト２個、サラダにしてランチに食べた。黄色いトマトは、ニューヨークシティ最大の青空市場、ユニオンスクエアのニューヨーク近郊農家直販ファーマーズマーケット / グリーンマーケット (www.cenyc.org/HTMLGM/maingm.htm)で買ったもの。
ラムレーズンとクルミ＆カシューナッツのマフィン
本日の朝食。昨日からニューヨーク、めっきり涼しいので、久々にマフィンを焼いた。レーズン、クルミ、カシューナッツ入り。トッピングはココナッツ。ほぼ焼けた頃にオーブントースターから出して、表面にメープルシロップを塗ってふりかけた。
おいしいモンスター、おいしくなかった！
さて、何でしょう？知ってる人いるかなぁ？？珍しくて、気持ち悪くなければ何でも食べたい私は、こんなのを、ブルックリンのヘルシーフード店で見つけたので買ってみた。メキシコ（またもや。最近、はまっているのです）やガテマラが原産で、「Monstera Deliciosa ("Delicious Monster おいしいモンスター")」という名のフルーツ。