料理

本日のおうちランチ。ポーチドエッグにスモークサーモンとくれば、パンは、イングリッシュ・マフィンといきたいところなんだけど、ハンバーガーのバンズ・・・。でも、形も大きさも似てるよ！（笑）

普段はヘルシー料理を心掛けている私ですが、変なものを見るとつい体をはって試してみたくなります。これは、近所のメキシコ食材店でみつけた駄菓子。袋のイラストに強烈に惹かれました。

本日の起き抜けコーヒーの後の朝ごはんは、フルーツ＆ベジタブルのスイート＆スパイシーなフレッシュ・チャツネ。チャツネっていうと、カレーに添えたり加えたりするマンゴー・ジャムみたいなのを想像するかもしれないけど、こういうのもチャツネってアメリカでは（少なくともニューヨークでは）呼んでる。

暑さに負けず、久々にパンを焼いた。オーブンを使うと室内の温度が上がるので、オーブン・トースターで簡単フォッカッチャ。どうして突然パンを焼く気になったのかというと、こないだ買った本、『No Need to Knead: Handmade Italian Breads in 90 Minutes』の影響。

今日のお昼は、フォッカッチャと、オムレツ＆グリーン・サラダと、フレッシュ・オレンジ・ライム・ミント・ソーダ。グラスのリムの部分についてるのは、塩とチリペッパー。赤いの、あんまり写ってないけど。

トマトの悲しい落下事故に懲りて、第二、第三の惨劇を未然に防ぐため、ちょっと間引いたので、それを使って、サルサを作った。窓際ガーデン・グリーントマトとマンゴー、トロピカル味付き焼き豆腐をサイの目切り（お豆腐、長細いですが）にして、セージ、ミント、ライム果汁とマスタード＆エクストラバージン・オリーブオイルのドレッシング＋醤油少々、チリペッパーをふりかけて和えた。

オーガニック野菜＆果物の配達ボックスに、パイナップルが入ってた。お初。コスタリカ産。既に甘い匂いが出てたので、熟してるみたいだったけど、もう１日だけ室温において、その後一日冷蔵庫で冷やしたパイナップルを使って、昨日、ピナコラーダを作った。

アボカドでデザートを作ろうと思いたった。かなり昔、『アジアのエスニック料理入門』という本で「コピ・アドポカート」というコーヒー牛乳味のアボカド・ドリンクを見つけた時は、ぎょぎょ！っと驚いたけど、その後、アボカド・アイスクリームとか、レストランのデザートで食べたら普通に美味しかったし、スイーツ系アボカド料理、もっと開拓したいと思っていたので、自分でチャレンジ♪

暑いよー。ニューヨーク。今日は３５度まであがるらしい。そして明日も暑いらしい。なので、朝くらいは煮炊きしないで簡単に。メキシコ料理ではよく、コーンの粉で作ったトルティーヤにアボカドとか、煮た豆とか、グリルしたチキンをほぐしたのとかを巻いて食べる。それを、アメリカでは、なんとかラップという。今朝はそれ。

土曜は、夕方からプロスペクトパークでピクニック兼公園内で夏の間行われている寄付制（３ドル）ライブコンサートに行ってきた。カメラ持って入ってもいいけど、写真撮っちゃダメって言われたので、柵の中には入らず、周りの芝生でお弁当を開いた。

パンにバターもいいけど、いろんなものを塗って食べると楽しいし、栄養も偏らなくていい。一言で脂肪と言っても、いろいろあって、悪者扱いされる動物性脂肪も、抹殺するほどの悪ではないと思うし、化学製品の類の、例えばマーガリンなんかは、うちでは買わないけど、その他のものは、食べ過ぎないで、いろいろ摂るように心掛けている。

ウィークエンドは、パンケーキ！（また？）近所に散歩がてらブランチを食べに行くことも多いけど、実は、私、金曜の朝、土曜日だと勘違いして、カフェに行っちゃったのですね。私はおでかけ気分で盛り上がってるのに、何故か同居人ダーリンのノリが悪いなぁと思ったら、世間では平日だったよ！やれやれ。