料理

ロースト野菜を作った翌日の楽しみは、残ったものでスープを作ること。というわけで、今日のランチは、という昨日の晩ごはんで食べたスウィート・ダンプリング・スクアッシュのクリーミースープ。

昨夜のごはん。「芸術の秋の味覚、アメリカのカボチャのロースト」で紹介した丸い方、スウィート・ダンプリング・スクアッシュを、そぼろあんかけ風にして食べた。

昨日は、昼も夜も外食で、ジュースも飲まなかったから、今日はたっぷりと。ニンジンとリンゴなどなどのジュース、ウサギとともに（笑）

火曜のランチ、ターキーバーガー。月曜の晩ごはんに、冷凍物のオーガニック・ターキーのハンバーグを食べたんだけど、それが全然味気なくて、、、。なので、翌日ランチで再格闘。リベンジしました。

オートミールが今、マイ・ブームになっております。だって、オーツ（オート麦、燕麦、カラス麦）はスーパーフードだし、切ったりする必要なくて煮るだけだし、おいしいし、簡単だし。朝起きて、「何作ろう・・・」と考えなくていいのはとってもありがたい。

もう10月ですね。さっき夏っぽいおやつをアップしたので、ちょっと秋らしいものを。ニューヨークのマーケットで驚くのは、夏はトマト、秋～冬はリンゴとカボチャ類（pumpkin と winter squash）の種類の豊富さ。形も色も大きさも様々で本当におもしろい。

土曜のおやつ。バナナと豆乳をミキサーにかけ、スムージーをグラスに注ぐ。同じミキサーに冷凍のアサイーとブルーベリー、はちみつ少々を入れてジェラート状のものを作ってグラスに追加。アサイって、こんな風にして飲むと、チョコレートっぽくて美味しかった♪ アサイーは、ワインの30倍ものポリフェノール、レバーの３倍の鉄分、ゴボウの３倍の繊維、牛乳と同等のカルシウム。 スーパーフルーツとして人気急騰中です。 【送料無料】アサイー スムージー お試し4種類セット(フルッタフルッタ　無糖・加糖/サンバゾン 無糖・加糖)　各4 ...

本日のランチ。ワカメと豆腐と葱の味噌汁と、目玉焼きをのっけた玄米の焼き飯。具は、玉ねぎ、セロリ、ケール、そして、こないだビーツ（ビート大根、甜菜）でジュースを作った時のカス。

アメリカの朝ごはんの定番。歴史を遡れば、スコットランドとかアイルランドが起源らしい。随分と前に「オートミールとブラッド・オレンジ」でも載せたし、勿論、これまでに何度となく食べてるんだけど、オーツ麦がスーパーフードというのを再認識したので、今日は一段と体においしく感じた私。単純。

さて、じょうろに活けたこの緑、なんでしょう？

今日のランチ。スイート・ペッパーやピーマンに挽肉なんかを詰めてオーブン焼きにする料理のベジタリアンなアレンジ。半分に切ったトマトを詰めたものと、水切りしてくずした豆腐を詰めたもの。全粒粉のパンをフードプロセッサーにかけた自家製粗めのパン粉には、エクストラバージン・オリーブオイルと、すり下ろしたガーリック、微塵切りのイタリアンパセリ入り。

グリーンマーケット閉店間際叩き売りセールでゲットしたカラフルなペッパーとトマト、サラダで何度か食べたけどまだあるので、昨日は、おかずたっぷりのコーンブレッドを焼いた。