yochan

窓際においたプランターでできたラディッシュ２本を収穫。ミックス・ベビーレタスのサラダの上にのせて、その上にまたまたちりめんじゃこと、フラックスシード・パウダー（亜麻仁の種をコーヒーグラインダーでひいたもの。オメガ３がいっぱいのヘルシー食材）を胡麻をふるような気分でいつものようにトッピング。あ、ラディッシュの葉っぱも、もちろんちぎって一緒に混ぜたよ♪

チェルシー地区にオープンしたばかりの『Dirty Bird to go』というアメリカ南部のフライドチキン屋さんに立ち寄って買って帰ってきたチキンフィンガーと添えのダーティー・ライスとコーンブレッド。

昨日の夕方、ダーリンと一緒に近所にあるブルックリン最大の公園、プロスペクトパークに行って、軽くストレッチした後、散歩してきた。そしてこんなの見たの！！！なんと、アライグマちゃん！！！！

ニンジン細いの３本、レモン少々、キャベツ小１／４個、ブロッコリーの茎の部分１本、オレンジ３個、生姜大さじ１／２くらい（レシピは２人分）を圧搾式ジューサーでしぼった自家製ジュース。

日曜日はパンケーキ。が多いけど、今回はちょっと久々。全粒小麦粉と、フラックスシードパウダー（亜麻仁の種をコーヒー豆のグラインダーで粉末にしたもの）、豆乳、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、ラパデュラ（顆粒黒砂糖）、塩少々、ココナッツオイル少々入りのパンケーキ。

表の階段に置かせてもらっている鉢のカモミールが咲いた。去年の秋に植えて、芽が出てから地面にはいつくばるように生えていたカモミール。長く厳しいニューヨークの冬を越えて、春になってぐんぐん伸びて、可憐に咲いたので、どうぞ見てやってくださいまし。

昨日はランチたっぷりのつもりだったんだけど、野菜たっぷりで意外とカロリーが低かったのか、晩ごはんの前におなかがすいてしまったので作って夕方に食べたおやつ。

ビーツ（甜菜、ビート大根）とキャベツをジュースにしたので、その絞りかすを玄ソバ（ソバの実、カシャ）と玉ネギと一緒に炒めて、自家製ベジタブルスープストックでピラフにして、卵と窓際ガーデン産スプラウトをのっけて、しらすと亜麻仁粉（フラックスシード・パウダー）をかけて、海苔を「どかんと」添えた丼。

珍しく団子より花。花が咲いてしまったマーシュ、お浸しにでもしようかという案もあったけど、もう茎が固くなってたし、小さい白い花の房がかわいかったので、刈り取って、束ねてブーケにして窓際ガーデン・テーブルに活けた。

今晩は、ラム肉シチューと全粒クスクスの予定なので、お昼はあっさりめ。窓際ガーデンのスプラウトとネギ、煮付けた干し椎茸（見えてなかった...）をのせたつけ麺的温かい汁うどんと、もずく、玄米のおむすび、バターナッツスクアッシュっていう肌色で下ぶくれの瓜型をしたカボチャのロースト。

自家製天然酵母を作ってますと発表したのは、かれこれ約３週間以上も前。（→ココナッツカレー炒飯と、ジュース絞りかすの行方）４月後半、少し仕事が忙しかったので、ずーっとほったらかしだったのを、やっっっと１つ焼いた。

ゴールデンウィークも終わりましたね。ニューヨークは五月晴れでした。暖かくて、日も長くなって、窓際に置いた細長いプラスティックの容器で栽培中のスプラウトが絶好調。蒔いたのは、ブロッコリー、ラディッシュ、フェヌギーク、クローバー、アルファルファ。朝見たのと、夕方見たのでは様子が違うんじゃない？ってくらいの育ち盛り。