料理

実家で和風な洋食、朝ごパン。白インゲンとカボチャとサツマイモと豆乳のポタージュスープ、ちりめんじゃこをトッピングしたトマトとサラダ菜のサラダ。ドレッシングは、ミョウガ千切りを混ぜた胡麻だれカボス味。厚切りトーストは、芦屋発、フランスパンを日本に広めたエライ人、フィリップ・ビゴさんのパン。

朝ごはんの定番がいっぱい入った一品で栄養満点でグー♪バナナ＆ドライフルーツ・オートミール・マフィンをフライパンで作ったって感じのパンケーキ。全粒薄力粉がなかったので、ありものいろいろ混ぜてやってみたら意外にも大成功だった。

ニューヨークを出発する前の週末、夕食はサラダと冷凍ピザで手抜き♪と思っていたら、夕方、階下の大家さんから電話が。釣りに行ってきたのでお裾分けしてくれるという。ダーリンと2人でドアを開けて階段を下りていこうとしたら、大家さんの姿が。「オーマイガー！！」と何度も叫ぶ私たち。

シカゴ経由でユナイテッド・エアーに乗って今回帰ってきたんだけど、降りる間際に出た食事が、「チキンうどん or パスタ」というチョイスだった。だいたい私は変な方を注文するんだけど、この前に、チキンかビーフのチョイスでチキンを選んでいたので、パスタにした。選ぶときのもう一つの譲れないポイントは、「毎回違うもの」なのだ。

「スイートポテトほくほくシンプル・スイーツ」さつまいものクリーム・ブュレのようなものを作った時の残りで作ったアイス。豆乳を追加して、フードプロセッサーでピューレにして、フリーザーで固めたものを、冷蔵庫で数時間解凍して、フードプロセッサーでががっとしたソフトなアイス。

涼しくなって蒸し蒸しのせいで黴びるリスクが減ったので、今、スプラウトが旬です！というわけで、レンズ豆のスプラウト・サラダ。（何度となく同じよーなサラダが・・・＾＾；）でも、ヘルシーで美味しいんだもん♪ オーガニック野菜は高いけど、乾燥豆類なら割高とはいえ、そんなに値が張るものでもないのでこれをスプラウトにして野菜として食べればお得でヘルシー。特にたいそうな道具はいらないし、土を肥やして、何ヶ月も水やりをしてという手間もなくてスプラウトはすばらしい。

ランチはワンボウル・ディッシュが多い我が家。今日のはカリブ野菜、カラルーたっぷりの鶏そぼろ丼。炊き込みご飯みたいなのは、朝飲んだジュースのニンジン絞りかすとアラメを自家製発芽玄米と一緒に炊いたもの。ベジタリアンじゃないけど、野菜はたっぷり。

//blog.nyslowlife.com/wp/wp-content/uploads/abc249/200610/07sweetpotatogratin.jpg" ALT="サツマイモ素朴スイーツ"> 秋の味覚、サツマイモ、スイートポテトを使って超シンプルなスイーツを作った。皮剥いて、蒸して、つぶして豆乳混ぜて、それをバター塗ったラメキンに入れて、表面に仕込んでおいたグラニュー糖をかけ、メープルシロップもちょっとかけ、ナツメグをひいたのをかけ、オーブンの下にひっそりとあるブロイラーに入れて表面を焦がして ...

10/11～11/3に、また里帰りします。それとは関係ないようだけど、「チャーリーとチョコレート工場」の劇中チョコ、 ウォンカチョコレート をヤフーのオンラインショップで発見したので、帰ってくるときはこれをおみやげでゲットして帰ってきたいなと計画。

ル・クルーゼをちょっと熱してにエクストラバージン・オリーブオイルを入れて、皮付きのままのオーガニック・ポテトをしゃしゃっと炒めて、1センチくらいベジタブルスープストックを入れて、蓋をして、弱めの中火で蒸し煮。

朝食に食べたフルーツサラダのチアシードソースがけ。めずらしく盛りつけをがんばってみた。先週まで10日間、来年春出版のプロ向けデザート本全５巻のための取材でセレブ・パティシェというか、英語だとペイストリーシェフの秀逸にして繊細なるデザートを連日目にしたもので、テキトーよっちゃんもちょっと朝っぱらから一念発起（笑）

忙しくてランチはテイクアウトにしたのに、3時のおやつは手作りヘルシーおやつ。スローライフですから。繊維たっぷり、ミネラルたっぷりで日本でも大騒ぎになった（なったの？）チアシードを使ったさっぱり簡単ヘルシー・ベジタリアン・スイーツ。