料理

窓際ガーデンのラディッシュ、もう第何弾目かなぁ。蕪がまだ膨らんでないけど、間引かないといけなかったので、葉っぱを、これまたプランター育ちの自家製ルッコラとともにサラダにした。 トッピングにしたのは、スプラウトさせたレンズ豆。赤紫の塊は、手作りジュースの絞りかすのビーツ（甜菜、砂糖大根）とニンジンをドレッシングで和えたもの。さらに全体にライムを絞りかけていただきました。

パンケーキとか、マフィンとか週末の朝は極めてアメリカンな我が家の食卓。今日はコーンブレッドを焼いた。バナナのせて焼くつもりだったんだけど、ピーカンナッツをのせたらもうこれでできあがりって感じにおさまってたので、予定変更。プランB！お皿の上に添えてみた。スマイリー・コーンブレッドのできあがり♪

ジャガイモを生のままキンピラの気分で食べるサラダ。ジャガイモが生ってのがすごいって思うけど、むかーし、石坂浩二さんのレシピ本で見たことがあるので、残念ながら私のいつもの「ええい！いける筈！、、、かも？」という思いつきではない。

バハマ取材旅行前に作って食べたお昼ごはん、自家製納豆のドリア。例によって例のごとく、残りもの活用簡単レシピ♪

バハマに行く直前、ブルーベリーをのせた手作りケーキの写真だけアップしたけど、お見せしたいものがたんまりあるので、遅ればせながら追加記事をアップします。

この写真に関するブログをアップするつもりだったんだけど、ゆっくり書く時間がなくなってしまった。私は明朝早くにニューヨークを出てマイアミに行って、クルージングの旅でバハマのナッソーとココケイ、フロリダのキーウエストを取材でまわってきます。 ２日の夜に戻ります。その間、ブログはお休みします。できたら旅先からちょこっとアップしたいと思ってたんだけど、私の古いラップトップにはキャノン20Dのソフトがインストールできないことが今、判明した・・・T-T　OSをアップしてる暇はないので、お休みです。 日本時間の３日まで ...

ノパレス nopales (単数形だとノパル nopal)というメキシコ料理で使うサボテン２枚とハラペニョをまな板にのせたら、なんか落書きしたくなって、アライグマに続いてフォトショップ＋マウスでちょいちょいと。こんなんできました。ノパレが耳なのか、羽根なのか、これは一体何なのか。メキシコ料理好きのノパレーニョくんです。よろしく！（笑）

おうちごはんは、残りもの活用の知恵も必要よね？・・・ね？（笑）これは「ローフード・イタリアン風、野菜でメインディッシュ！」の残りもの使い回しの昨日食べたランチ。

ほんのり甘くておいしい生春巻き。ライスペーパーで巻いた具は、赤ピーマン（パプリカ、レッドベルペッパー）、ハイチ産マンゴー、青ネギ、チャヨーテ（和名：ハヤトウリ→「ラテン素材で和え物」参照)。

ローフード料理の気分でビーガン料理２品を昨日の晩ごはんに作った。それぞれ材料の１つ、２つが「ロー raw＝生」ではないので、なんちゃってなんだけど。イタリアン風ローフード風とアジアン風ローフード風。すいません、“ふう”ばっかりで（笑）このゆるゆるさが、スローライフよっちゃんスタイルということにしておいてください。でもヘルシーよん♪

いろんな穀物、果物のジュース搾りかす、ドライフルーツから自家製天然酵母をおこすまではトントン拍子。酵母が育って、それを漉して、酵母液を作って、冷蔵庫に保存まではきっと大成功だったんだと思う。

窓際においたプランターでできたラディッシュ２本を収穫。ミックス・ベビーレタスのサラダの上にのせて、その上にまたまたちりめんじゃこと、フラックスシード・パウダー（亜麻仁の種をコーヒーグラインダーでひいたもの。オメガ３がいっぱいのヘルシー食材）を胡麻をふるような気分でいつものようにトッピング。あ、ラディッシュの葉っぱも、もちろんちぎって一緒に混ぜたよ♪