料理

ライ麦とひまわりの種入りの黒パントーストに、バナナ・カシューナッツクリームを塗って、解凍した冷凍ブルーベリー（生があれば良かったんだけどー）をのっけて食べたよ。

昨日はバレンタインデーだったので、ダーリンにミッドタウンイーストのフレンチレストランに連れて行ってもらった。なんでも子供の頃、お父さんによく連れて行ってもらったところで、店内にチーズプレートが置いてあるとか。おお、それは私がフランスで行ったビストロのよう。話を聞けば聞くほど、私の期待度はぐんぐん上昇。

またまたピザ。でも、これはベジタリアンのライトなピザ。パッドにエクストラバージン・オリーブオイルを敷いて、その上に手でのばした生地を置いて、さらに押したり引っ張ったりしてパッドいっぱいいっぱいに伸ばして、薄切りヤム（オレンジ色のサツマイモみたいな中南米でよく食べるイモ）を敷いてカリッと焼きあげた。

ニューヨークでは、家やアパートのオーナーは、法律で歩道や玄関前に積もった雪を除雪しないといけないことになっている。日本の雪国はどんな仕組みになってるんでしょうね？本日、私たちは大家さんのお手伝いで雪かきをかってでて、大きなスコップ借りて、50センチほど積もっていたのをかきわけた。

始まりましたね。冬季オリンピック。社会人になって以来、めっきりスポーツとは縁遠くなったけど、イベント事は好きなので、昨日は開会式を、手作りピザとともに見た。トッピングは、トマトソースとモッツァレラ、バジルは共通で、半分はマッシュルーム＆ホット・イタリアンソーセージ、もう半分はアーティチョークハーツ＆アンチョビ。自宅スポーツ観戦にはピザっす！で、残りの生地を使って、今日のおやつはアップルピザパイ。クロスカントリー観戦とともに食べた。

おなかペコペコ冷蔵庫を開ける。昨日の晩ごはんの残りの蒸したジャガイモ、キャベツ、鮭缶、豆腐半丁、卵２個があった。うーん、何作ろうかなぁ、、、そうだ、お好み焼き｜ポテトパンケーキにしよう！・・・脳内で意見が真っ二つに割れてしまったけど、両方とも似てるので、すみやかに合体案を採用。

うーん、こんなものは外では食べたことがないけど、、、アジアン創作ソバということにしておく。一体どうしてこんなのを作ったのか、自分でもわからない。半分スープに浸かったちょっとアジア的パスタ風のソバです。一体何なんだろうか・・・。

こんがりとキャラメルっぽいバナナをのせたラム酒たっぷりのシロップがけのパンケーキ♪パンケーキの粉には、スペルト小麦粉、全粒粉を使った。スペルトの色がちょっと黄色っぽいので、仕上がりも少し黄色っぽい。

野菜いっぱいでおなかいっぱいになるサラダ。カラフルだから、食べると気分も明るく、元気いっぱいになるよ～！ドレッシングで和えたルッコラのサラダの上にのせたのは、アボカド、卵、レンズ豆のサラダ３種類。

小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、卵、バターを使わないヘルシーなベジタリアン・クッキー。ドライフルーツとナッツいっぱいで、押しオート麦がベースのクッキー。いつも適当に作っている定番クッキーなんだけど、きなこと胡麻入りというのがちょっと私としては新しい試み。初めて量りながら作ってみたので、今日はレシピも公開です♪

いろんな雑穀をお米に混ぜてご飯として食べるんじゃなくて、単独でよく食べる。白米中心主義で考えると、匂いに癖があるとか、ぼそぼそするとかってことになるものもあるけど、それぞれ独自の味わいがあって、素朴でおいしいもんだと思う。

昔はパンにはバターが定番だったけど、最近そうでもなくなってきた。エクストラバージン・オリーブオイルで食べたり、ひよこ豆と胡麻ペーストで作ったフムスをのせたり、今日みたいにbaba ghanoush ババガナーシュっていう中東の料理、焼き茄子で作ったペーストをのせたり。