料理

いろんなものをチリ旅行した時に買った素焼きっぽい一人用スープボウルに入れ、チーズをのせてオーブン焼きにした即席グラタン。

日曜日は、なんと、うちの向かいのおうちの取材だった。カメラマンがうちの前まで来たら電話してくれるというこの上ない処遇でのんびり待機してたんだけど、、ふと、「撮影が終わったらうちでお茶でもしてもらおうかな、あ、お茶菓子がない！」ということになり、突如バタバタで焼いた私の定番オート麦のナッツ＆ドライフルーツのクッキー。

来週木曜日、サンクスギビングデーでターキーの丸焼きを食べるので、最近はできるだけベジタブルライフ。ダーリンの方は家族がみんなアメリカの西側に在住なので、去年も今年も、私たちは２人でアットホームにＴデーを迎える予定。遊びに行ったっていいんだけど、慣習としては家族が集う日だし、地味におうちでしめやかにっこり飲んだくれる予定です。

あまり芳しくなかった窓際プランター・ガーデン秋の陣。しょぼしょぼラディッシュ２種、ダビニヨンとチェリーベル（って名前、かわいいよね♪）を日曜日の朝、収穫した。二十日大根といいつつ、種の袋には５～７週でできると書いてあった。植えたのが10月始めだったので、まぁ、年貢の納め時的タイミング。

少し前、私はお肉大好きダーリンに、「えー、綿密なリサーチの結果、健康のため、普段料理ではぐぐっと赤肉消費量を減らそうと思うんだけどどうかな？」宣言をした。疑問文でありつつ宣言、というあたりに問答無用感が滲み出てたのか、ダーリンも顔で笑って心で泣いて快く合意。というわけで、最近、お豆料理の登場頻度がめっきり増えました。

リジューベラックを使ってカシューナッツとヒマワリの種で作ったナッツチーズ（レシピや写真は「Let's ナッツチーズおやつ」を見てください）、色が灰色で美しくないので、ヤムというサツマイモみたいに甘い、オレンジ色の芋を混ぜ、ピーカンナッツを飾ったタルトを作った。秋らしい完全ベジタリアン（ビーガン）のスイーツ♪

本日の搾りたて生青汁はフルーティー。だいたい毎日交互にフルーツ多目、野菜多目のミックス、たまにフルーツづくし、野菜づくしという感じで、フルーツと野菜のボリュームが半々くらいになるようにしてジュースを作っている。

私はいつもパーティーとか、友だちと一緒にごはん食べたりすると写真を撮るのをころっっっっと忘れる。土曜日は、友人夫妻がコネチカットから北京に引っ越しするというのでお別れポットラックパーティー（みんなで何かを持ち寄ってするパーティー）に招かれ、私は大作（大量の料理の意）を持って行ったのに、案の定、、、。くぅ～～っT-T

窓際ガーデン秋の陣で植えたラディッシュ、あまり発育が良くないので、そろそろあきらめて収穫しようかなと思う今日この頃、スプラウトの方は絶好調。今日のランチでスープの具とトッピングにしてモリモリ食べた。

「秋味ヘルシー・フレンチトースト」で紹介したオート麦ドリンクを使ったビーガン・スムージー。あ！でも、アイスクリーム、普通のアイスだった！スムージーの部分だけビーガン＾＾； 作り方は超簡単。バナナを適当な大きさに手でちぎってミキサーに。そこに冷凍ブルーベリーをどどっと入れて、ミキサーのコンテナについてる目盛りをみながら２人分500mlまでオート麦ドリンクを注ぎ、スイッチ入れて、バナナがつぶれてどろっとしたらできあがり。 大きめのグラスにスムージーを入れ、Ben & Jerry のオーガニック・バニラ・アイス ...

ほ～ら、秋の収穫、かわいいカボチャが２つとザクロ、獲れましたのよ、おほほ。なんて、うちょ。自然食品店、ホールフーズマーケットで買ってきたKuri Squash クリ・スクアッシュ。レジで「何これ？」って聞かれたので、誰でも知ってるカボチャではないようだ。すごいきれいな濃いオレンジよね。栗カボチャとは違う？Kuri＝栗って気がするけど。。。

えー、今日のランチは、ベビースピナッチとザクロとピーカンのサラダ、グリーンピースとミックスベジタブルのポタージュ、例のナッツチーズ (「Let's ナッツチーズおやつ」) を塗った厚切りパンのセット。