過去ログ

NYの生活 - livedoor Blog 共通テーマ アメリカは5月の最終月曜がメモリアルデー(戦没者追悼記念日)なので、三連休だった。日曜は、日本から来ていた友だちとローワーイーストサイドにある『Little Giant リトル・ジャイアント』というカフェでブランチして半日うろうろ。久々に2万歩以上歩いた！

公園内の原っぱままで歩いてしまった。芝もきれいに管理されてますね。セントラルパークも原っぱがあって、アップタウンのビル群が見える場所は気分がいいし、とてもニューヨークらしい景色で好きだけど、この建物が見えないっていう景色、この日みたいに快晴だと特に爽快！いい感じで黒い服を着た人と白い犬が横切ってました。

ウォーキングを始めたというとなんだかエクササイズしてるみたいだけど、ま、そういう目的もあるけど、もっぱらのんびり散歩（笑）初日と2日目は手ぶらででかけ、3日目は双眼鏡を持ってでかけ、4日目はマイカメラにおでかけ用万能ズームをつけてでかけた。が、カメラ持参はちょっとまずいかもー。

朝の散歩習慣、3日目に突入。小一時間歩いて9時半から仕事。やればできるじゃん！ウォーキングを一日のナンバーワン・プライオリティーに持ってくるのは少々決心が必要だったけど、やってみると気分いいし、頭もすっきりして、なんだか能率もあがった気がする。こんなことならもっと早くから実行してればよかった。

お鍋ひとつで調理の簡単ランチ。アスパラガスとアーモンドのパスタ。パスタは、くりくりしたショートパスタ、フッジーリの全粒粉。フッジーリはね、表面積が大きいので、バジリコソースとかソースを食べるパスタにぴったり♪だけど、ま、いいのだ。

先週の火曜日、ブルックリン植物園 Brooklyn Botanic Garden に行ってきた。火曜日は入場無料なの。藤 wisteria と、ツツジ azalea と写真のブルーベルウッド bluebell wood っていう花が満開だった。きれいな花の名前をひとつ覚えられてうれしい。ブルーの一面お花畑ですよ。あまりにきれいなので、もう一枚。

ちょっとツナサラダ風のサンドイッチ。でも、ツナ缶は使ってないベジタリアン・サンドイッチ。オレンジ色のツブツブは、今や定番化しているニンジンジュースの絞りかす。さて、ツナみたいな色の具は何でしょう？？

コールスローを、マヨネーズを使わないで、卵不使用ビーガンで作った。代わりは最近よく減るタヒーニ（白胡麻ペースト。ていうか、色はピーナッツバター色だけど）。赤キャベツなので派手ですね。ニンジンとのコントラストがきれいで、白胡麻ふったりするとまたこれが映える。

卵、バター、クリーム、白砂糖、ベーキングパウダー不使用。完全ベジタリアン、ビーガンのバナナナッツ・オートミール・クッキー。ラム酒入ってちょい大人。

チリペッパーのパウダーをふりかけたスパイシーなフルーツサラダ。見たまんまですが、一応作り方を説明すると、マンゴー、皮をむいたピンク・グレープフルーツを角切りにし、コリアンダーの葉のざく切り（私は茎も細い部分は入れちゃいますが、これはお好みで葉っぱだけでも）、胡椒をひいたのと、チリペッパーをふりかけて混ぜるだけ。 簡単レシピ - livedoor Blog 共通テーマ

土曜に食べたおうちブランチの中の一品。フライパン使ってポテトパンケーキみたいにしてもいいけど、これはお皿にのせてオーブンで焼いたピザ風ポテト・グラタン。バジルとかパセリとかネギとか最後にのせるともっときれいだったなぁ。 おうちでごはん - livedoor Blog 共通テーマ

超簡単カスタード・ペアパイを作った。パイレックスの耐熱ガラス・パイ皿にココナッツオイルを塗って、同じくココナッツオイルを刷毛で塗って重ねたフィロ fillo/phyllo を敷いて、そこに薄切りにした洋梨を並べ、豆乳と卵とアガベ、オート麦粉ちょぴりとウイスキーを混ぜたカスタードクリームのもとというか、プリンのもとみたいなのを流し込み、上にまたフィロをしいて、淵をまーるく鋏で切って、端を折りたたんで、表面によっちゃんシュガーをふりかけ、180度のオーブンで焼くこと40分。