yochan

さて、これは何でしょう。えー、毎回里帰りした時に買って帰ってくる芦屋のアンリ・シャルパンティエのクッキーの缶！それはおいといて、中身は？

ちょっと週末でかけてばかりで、今日もおでかけなんで、ブログ更新がとどこおって、でも、写真はたまっていってます。。。季節はずれになっちゃうので、ハロウィーン用の写真だけはアップ。これは、同居人ダーリンが作ったジャック・オ・ランターン。

料理学校に行きはじめたのを機に、私は電子レンジを手放し、スープの素やだしの素に別れを告げた。加工品はできるだけ使わない、不必要と思える添加物が入っているものは買わない、食材からスタートして料理は作る、これが私のスローフード。なので、スープストックは自家製。

アラン・デュカスでワインペアリング付きテースティングメニューを食べた翌日は、あっさりランチ。スチールカットのオート麦とアマランサスのお粥。昆布と塩味で、具はスイートポテトのサイの目切り、玉ねぎの薄切り、トッピングは紫蘇のふりかけとおネギ。朝は梅干しとジュースだけ。ちょっと二日酔い気味。とほほ。

ローフードの母、アン・ウィグモアの『Ann Wigmore's Recipes for Longer Life』 を見て作った「消化器官を浄化する発酵水、リジューベラック」(10/25/'05)を使って、ビーガン、ローフードのシード（種）チーズを作った。12～24時間寝かすと本には書いてあるけど、味見したら既においしかったし、鉢に入りきらなかったので、バナナとブラックベリー＆アップル・ソースと一緒にちょっと食べちゃった。

アボカドをライム果汁、塩・コショウと一緒にペーストにしたものと、ベジタリアン・パテ（アメリカのオーガニック食品メーカー、Amy'sのTexas Veggie burger）のハンバーガーと、続けてアップするバナナのデザートをランチに食べた。

キドニービーンズ kidney beans という赤い細長い豆でコロッケを作った。添えは、前に食べたスパゲッティスクアッシュの種を発芽させたスプラウトと、窓際ガーデンのベビーリーフ・レタス、今年最後の収穫と、風が強くて折れてしまったラディッシュの葉をかき集め、キウイと一緒になんとか２人分の量にした苦肉のサラダ。

これを見てすぐ、「あぁ、こんなもんまで作ってるの～？」とわかっちゃう人は何人いるでしょう。これ、リジューベラック rejuvelac というもの。シラノドベルジュラックみたい。白いし。さっきグーグルで検索したら35件ヒットした。100件きると希少価値いっぱいな気がしてすごくうれしい（笑）ちなみに「フォアグラ」って検索すると54万件だもんね。世界三大珍味より珍しいのだ！（笑）

日曜のおうちブランチ。土曜はデービッド・クローネンバーグの映画、『A History of Violence』を最寄りの映画館に見に行って(おもしろかった。日本では来年公開みたい)、その近所のカフェでダーリンはサーモンオムレツ、私はエッグ・フローレンティーンというポーチドエッグがイングリッシュ・マフィンとホウレンソウの上にのってるエッグ・ベネディクトの変形を食べたので、今日はお休みの甘い定番の中の一品、フレンチトースト。

今日は朝ごはん食べたのが昼前だったので、お昼は遅く、簡単に昨日の残りのカリフラワーと豆腐ポタージュ。何の工夫をすることもなく、そのまんま。あっためただけ。手抜き～。（にこにこ）「うへへ、昨日と同じ～！」と同居人ダーリンに出すと、「あ、昨日と同じ、“おいしい”スープだね！」と。エライ！人間できてるね～！

青汁系ジュースを作った時の悩みは色。いろんなものを混ぜると濁ってしまって、すっっっごい、、、なんていうんでしょうか、体に良さそうなジュースになるのよね（笑）

漉さなかったのでちょっと繊維はいりまくりだし、見た目が悪いので載せるつもりなかったんだけど、妙においしかったのでやっぱりアップ。今日のバタバタお昼ごはん。