過去ログ

ほんのり甘くておいしい生春巻き。ライスペーパーで巻いた具は、赤ピーマン（パプリカ、レッドベルペッパー）、ハイチ産マンゴー、青ネギ、チャヨーテ（和名：ハヤトウリ→「ラテン素材で和え物」参照)。

ローフード料理の気分でビーガン料理２品を昨日の晩ごはんに作った。それぞれ材料の１つ、２つが「ロー raw＝生」ではないので、なんちゃってなんだけど。イタリアン風ローフード風とアジアン風ローフード風。すいません、“ふう”ばっかりで（笑）このゆるゆるさが、スローライフよっちゃんスタイルということにしておいてください。でもヘルシーよん♪

いろんな穀物、果物のジュース搾りかす、ドライフルーツから自家製天然酵母をおこすまではトントン拍子。酵母が育って、それを漉して、酵母液を作って、冷蔵庫に保存まではきっと大成功だったんだと思う。

19日(金)午後６時、マンハッタン五番街にアップルストアがオープンした。最初の2500人にTシャツプレゼントっていうもんで、ダーリンと２人で行ってきた。「早く行かないとね！」と言ってて、私たちが最寄り駅に着いたのはちょうど６時。

窓際においたプランターでできたラディッシュ２本を収穫。ミックス・ベビーレタスのサラダの上にのせて、その上にまたまたちりめんじゃこと、フラックスシード・パウダー（亜麻仁の種をコーヒーグラインダーでひいたもの。オメガ３がいっぱいのヘルシー食材）を胡麻をふるような気分でいつものようにトッピング。あ、ラディッシュの葉っぱも、もちろんちぎって一緒に混ぜたよ♪

チェルシー地区にオープンしたばかりの『Dirty Bird to go』というアメリカ南部のフライドチキン屋さんに立ち寄って買って帰ってきたチキンフィンガーと添えのダーティー・ライスとコーンブレッド。

昨日の夕方、ダーリンと一緒に近所にあるブルックリン最大の公園、プロスペクトパークに行って、軽くストレッチした後、散歩してきた。そしてこんなの見たの！！！なんと、アライグマちゃん！！！！

ニンジン細いの３本、レモン少々、キャベツ小１／４個、ブロッコリーの茎の部分１本、オレンジ３個、生姜大さじ１／２くらい（レシピは２人分）を圧搾式ジューサーでしぼった自家製ジュース。

日曜日はパンケーキ。が多いけど、今回はちょっと久々。全粒小麦粉と、フラックスシードパウダー（亜麻仁の種をコーヒー豆のグラインダーで粉末にしたもの）、豆乳、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、ラパデュラ（顆粒黒砂糖）、塩少々、ココナッツオイル少々入りのパンケーキ。

表の階段に置かせてもらっている鉢のカモミールが咲いた。去年の秋に植えて、芽が出てから地面にはいつくばるように生えていたカモミール。長く厳しいニューヨークの冬を越えて、春になってぐんぐん伸びて、可憐に咲いたので、どうぞ見てやってくださいまし。

昨日はランチたっぷりのつもりだったんだけど、野菜たっぷりで意外とカロリーが低かったのか、晩ごはんの前におなかがすいてしまったので作って夕方に食べたおやつ。

ビーツ（甜菜、ビート大根）とキャベツをジュースにしたので、その絞りかすを玄ソバ（ソバの実、カシャ）と玉ネギと一緒に炒めて、自家製ベジタブルスープストックでピラフにして、卵と窓際ガーデン産スプラウトをのっけて、しらすと亜麻仁粉（フラックスシード・パウダー）をかけて、海苔を「どかんと」添えた丼。