料理

ダーリンがこれはどうやって作ったの？って聞いたくらい気に入ってたランチです。料理しないダーリンがこういう質問するのは珍しいのだ。褒めるのはいつも褒めてくれるけどね。お互い何かやるたびに、「You are geneus（天才）!」って褒め合ってます。脳天気なストレス知らずのわが家です。褒め殺し、美容と健康にいいので、みなさんも是非、実践してください！真に受けるのがコツです（笑）

ベジタリアンのバーガーを買ってみた。冷凍で、Amy's Organic California Veggie Burgers っていうやつ。バーガーっていうから、バンズも一緒についてるんだと思ったら、パティだけ。中身だけでも、バーガーっていう？パッケージには、ハンバーガーの写真。だまされた気分！ぶう。

テンペー、いつもソテーやオーブン焼きばかりしていて、味がついた表面付近は美味しいけど、どうも全体に何か物足りないなぁって感じだったので、濃いめの味になるよう煮込んでみた。

昨日、今日と夏らしい暑さのニューヨーク。私は大丈夫なんだけど、デスクトップのコンピュータはうんうんうなってます。無性にお蕎麦が食べたくなったので、昨日の夕方、葱と蕎麦を調達。ランチにぶっかけ冷やし蕎麦を作った。

週末、午後のデザートはパフェ。凍らせておいたバナナ１本にカスピちゃんを半カップくらい入れて、ミキサー（ブレンダー）でソフトクリーム状に。上にのせたミックス・フルーツは、グレープフルーツ、ゴールデンデリシャス・アップル、ネクタリンをスライスして、レモン果汁、クローブ、シナモン、スターアニスのスパイスミックス、チャービル（セルフィーユ [仏]）を混ぜて、冷蔵庫で冷やしておいたもの。 チャービルは窓際ガーデンで栽培したもの。去年は、馴染みのない薬用ハーブとか植えて全然使わなかったけど、今年はよく知ってるハーブば ...

本日のランチ。３時に食べる。６時に待ち合わせでグリニッジビレッジのビストロでディナーを食べる人のランチとは思えないランチ（笑）ダーリン用で、私はちょっと味見するだけと思って作ったんだけど、結局、そこそこ食べてしまった。ははは。

このベーグルは世界一おいしいベーグルじゃなくて、近所のベーグル。寝たのが朝方だったので、昼前に起きたら、ダーリンが買ってきて、キッチンのカウンターにぽそっと置いてあったので仕方なく食べた（笑）外食の時は例外として、うちでは、すごい美味しいもの以外はできるだけオーガニックというのがキマリなのに。

発芽した穀類と豆でできたトルティーヤで、アボカドと豆腐とロメインレタス（シーザーサラダに使うレタス）とトマトをくるんだラップ。こないだ取材に行った「Soy Luck Club ソイ・ラック・クラブ」っていうカフェで撮影をして、ご馳走になった（うふ♪役得）クルミとレーズン入りのパンでアボカド＆トーフをはさんだサンドイッチがおいしかったので、よっちゃん流で冷蔵庫にあるもので作ってみた。 パンにはさんでない時点で、原型全然とどめてませんが（笑）

昨日の晩ごはん、サーモンのソテー＆ラディッシュのケイパー・カスピちゃんマヨネーズソース添えと、ヒマワリの種とレーズン入りクスクスと一緒に食べたサラダ。私はこういう添えものの方が好きなのかな。このブログ、メインディッシュの写真が少ないけど、食べてるんですよー！主菜も（笑）

ニューヨークに住んでいて、何が嬉しいって、スイカが安いこと！簡単な私。でもね、安いのよ。だいたいこういうものは量り売りで、１パウンド (＝454 g)いくらで売られるんだけど、スイカはだいたい29セント～49セント／パウンドが普通のスーパーでの相場。

アボカドにワサビと醤油をたらしてつぶし、コリアンダーの葉を混ぜたものと、豆腐を入れて煮詰めたトマトソース（＋ちょっぴりモッツァレラチーズ）を、それぞれ発芽した小麦や大豆、麦、粟、レンズ豆とかでできたトルティーヤでくるんだ。ブリトーっていうのかな、これも。

暑い。ニューヨーク。今日は34度まであがるらしいよ。火を使わない一品として、ご紹介。お皿にエクストラバージン・オリーブオイルを敷き、バルサミコ酢をちょっちょっとたらし、水を切った豆腐とトマトにちょびっと塩・胡椒をして交互に重ね、トップにアンチョビのフィレをのっけ、窓際ガーデンに植えたハーブいろいろの芽をのせ、バジルの葉をあしらってできあがり。