サンドイッチ、パン

めっきり涼しく感じるニューヨーク。最高気温は30度らしいけど、さらさらの風がそよそよと気持ちい～夏。こんくらいならオーブン使う気もするってものよと、コーンたっぷり入れてコーンブレッドを朝ごはんに焼いた。

今日からニューヨークは暑い。明日、明後日と猛暑。100度超えるらしい。華氏だけど、100度っていわれると、すごい暑い、たいへんって思う。摂氏にすると38度なんだけどさ。・・・すっごい暑いじゃんっ！おまけに最低気温が28度だって。ぎょえー。

昨日、友だちの蒸しパンを見て、無性に蒸しパンが食べたくなって作ってみた。あまり作ったことがないので一応インターネットでサーチして、レシピをチェック。

さて、続き。グルメ・パニーニ。昨日買ったパンなので、ちょっと固かったから、水をぴっぴとふってからスライスして、オリーブオイル、すり下ろしたガーリックを塗り、ルッコラ（ロケット｜アメリカだとアルーグラと言います）をのせ、その上に後でそれぞれ詳しく説明するけど、サラミ、ハードチーズを挟んで、パニーニ・グリルで焼いた。

いろんな穀物、果物のジュース搾りかす、ドライフルーツから自家製天然酵母をおこすまではトントン拍子。酵母が育って、それを漉して、酵母液を作って、冷蔵庫に保存まではきっと大成功だったんだと思う。

自家製天然酵母を作ってますと発表したのは、かれこれ約３週間以上も前。（→ココナッツカレー炒飯と、ジュース絞りかすの行方）４月後半、少し仕事が忙しかったので、ずーっとほったらかしだったのを、やっっっと１つ焼いた。

ニューヨーク、今日は夕方まで雨だったので、やむまではおうちで過ごした。これはサタデーおうちブランチ♪中近東の中が空洞の平らなポケットパン、ピタパンのサンドイッチ２種と、ミネオラ・オレンジと、フジ・アップルと２杯目のコーヒー。

私は調理器具やらグルメ＆健康食品やら料理関係の本や雑誌をよく買い、セミナーにも出席したりと、ものすごい把握しやすい消費行動をしているせいか、送られてくるＤＭが、ずばり私の心を捉えている。このミニケーキ型、“『Southern Living』という雑誌の2005年集大成レシピ本をお試しすればもらえるよキャンペーン”でもらったもの。今日、初めて使った。

うちのダーリンは、嫌いなモノはあまりなくて、私が作ったものはだいたい何でも喜んで食べてくれるんだけど、どうしても、やっぱ、その、納豆だけはダメだったのですね。ふふ。でも、遂に克服させてしまったよ。よっちゃん特製納豆トースト、名付けてナットーストで！

色が春っぽいよ。野菜のポタージュスープと、オープンサンドイッチ。全粒粉のバーガーのバンズをトーストして、１つには、ひよこ豆とタヒーニ (白ゴマペースト)で作ったフムスをたっぷりぬって、茹でて搾ったホウレンソウをのせ、もう１つにはホウレンソウとライム果汁をふりかけたアボカドをのせて、コリアンダーの葉を飾ったんだけっど、ポイントは、スプレッド（パンとかに塗るもの全般）にあり。

ライ麦とひまわりの種入りの黒パントーストに、バナナ・カシューナッツクリームを塗って、解凍した冷凍ブルーベリー（生があれば良かったんだけどー）をのっけて食べたよ。

またまたピザ。でも、これはベジタリアンのライトなピザ。パッドにエクストラバージン・オリーブオイルを敷いて、その上に手でのばした生地を置いて、さらに押したり引っ張ったりしてパッドいっぱいいっぱいに伸ばして、薄切りヤム（オレンジ色のサツマイモみたいな中南米でよく食べるイモ）を敷いてカリッと焼きあげた。